agricultural news in marathi, technology of protection of turmaric in rain , Agrowon, Maharashtra | Agrowon

अवेळी पावसात घ्या हळदीची काळजी
डॉ. जितेंद्र कदम, डॉ. केशव पुजारी
मंगळवार, 13 फेब्रुवारी 2018

सद्यःस्थितीत राज्यात हळद काढणी सुरू आहे. मात्र हवामान खात्याने अवेळी पावसाचा अंदाज वर्तविला आहे. काही भागांना गारपिटीचाही तडाखा बसला आहे. अशा परिस्थितीत काढणी करून सुकविण्यासाठी टाकलेली हळद भिजण्याची दाट शक्‍यता आहे. हळद भिजल्यामुळे होणारे नुकसान टाळण्यासाठी काळजी घ्यावी.

हळद काढणीनंतर शिजवण्यात येते. अशी शिजवलेली हळद सुकण्यास टाकल्यानंतर भिजल्यास कडक बनते. तिला लोखंडी हळद
असे म्हणतात. बाजारात तिला खूपच कमी भाव मिळतो. त्यामुळे सद्यःस्थितीत पुढीलप्रमाणे काळजी घ्यावी.

सद्यःस्थितीत राज्यात हळद काढणी सुरू आहे. मात्र हवामान खात्याने अवेळी पावसाचा अंदाज वर्तविला आहे. काही भागांना गारपिटीचाही तडाखा बसला आहे. अशा परिस्थितीत काढणी करून सुकविण्यासाठी टाकलेली हळद भिजण्याची दाट शक्‍यता आहे. हळद भिजल्यामुळे होणारे नुकसान टाळण्यासाठी काळजी घ्यावी.

हळद काढणीनंतर शिजवण्यात येते. अशी शिजवलेली हळद सुकण्यास टाकल्यानंतर भिजल्यास कडक बनते. तिला लोखंडी हळद
असे म्हणतात. बाजारात तिला खूपच कमी भाव मिळतो. त्यामुळे सद्यःस्थितीत पुढीलप्रमाणे काळजी घ्यावी.

  • हळदीचा पाला कापून ठेवल्यानंतर पाऊस आल्यास वाफसा आल्यानंतर लगेच काढणी करा. अन्यथा हळकुंडाच्या टोकांना कोंब फुटण्यास सुरवात होते. परिणामी हळदीतील कर्बोदकांचे प्रमाण कमी होते. प्रक्रिया केल्यानंतर हळकुंडावर सुरकुत्या पडतात.
  • हळदीची काढणी केली असल्यास ओली हळकुंडे पावसात भिजल्यावर त्यावर फारसा परिणाम होत नाही.
  • हळद शिजवणे सुरू असल्यास हळदीची काढणी करतेवेळी हळकुंडात ७२ ते ७५ टक्के पाण्याचा अंश असतो. तो शिजवल्यानंतर ८० ते ८५ टक्‍क्‍यांपर्यंत वाढतो. हळद सुकविण्यासाठी टाकल्यानंतर १२ ते १५ दिवसांमध्ये तो ८ ते १० टक्‍क्‍यांपर्यंत कमी होतो. साधारणतः ४ ते ५ दिवसांपर्यंत तो ५० ते ५५ टक्‍क्‍यांच्या दरम्यान असतो. तोपर्यंत हळद पावसामध्ये भिजल्यास हळदीवर फारसा परिणाम होत नाही. परंतु हळद शिजवल्यापासून सुकायला टाकून ४ ते ५ दिवसांपेक्षा जास्त कालावधी झाल्यास हळद पावसामध्ये भिजू देऊ नये. अन्यथा ती कडक/लोखंडी बनते.

उपाययोजना

  • पाऊस आल्यास हळद गोळा करता यावी यासाठी हळद सुकविण्यासाठी जुने शेडनेट, जुन्या साड्या, ताडपत्री यांचा वापर करा.
  • पुढील वर्षासाठी वापरण्यात येणारे बियाणे पावसामध्ये भिजणार नाही याची काळजी घ्यावी. अन्यथा साठवणुकीमध्ये बियाणे सडण्याचा धोका राहील. तसेच पूर्ण सुकलेली हळदही कोणत्याही परिस्थितीमध्ये पावसामध्ये भिजू देऊ नये. त्यामुळे पाऊस येण्याच्या काळात बियाणे व सुकलेली हळद पॉलिथिनच्या कापडात तात्पुरती गुंडाळून ठेवावी. जेव्हा पाऊस संपून वातावरण पूर्ण कोरडे होईल तेव्हा पॉलिथिन कापडातून बियाणे वा सुकलेले हळकुंड बाहेर काढून ठेवावे.

संपर्क : डॉ. जितेंद्र कदम, ९८२२४४९७८९
(काढणी पश्‍चात व्यवस्थापन पदव्युत्तर संस्था, रोहा. जि. रायगड)

इतर ताज्या घडामोडी
कळमणा बाजार समितीत गव्हाची आवक वाढलीनागपूर ः बाजारात गव्हाची आवक वाढली असून सरासरी...
जळगाव बाजार समितीत हिरव्या मिरचीचे दर...जळगाव ः कृषी उत्पन्न बाजार समितीमध्ये हिरव्या...
जंगलातून होणाऱ्या नत्र प्रदूषणाचे...अमेरिकन वनसेवेतील शास्त्रज्ञांनी जंगलातून...
वनस्पती अवशेषापासून स्वस्त, शाश्वत हवाई...पिकांचे अवशेष आणि झाडांची लाकडे यांच्यापासून...
नगरला चिंच प्रतिक्विंटल ७००० ते १३५००...नगर ः नगर कृषी उत्पन्न बाजार समितीत अन्य भुसार...
थकीत चुकाऱ्यांसाठी स्वाभिमानी आक्रमकबुलडाणा : जिल्ह्यात शेतकऱ्यांनी तूर, मूग, उडदाची...
सोलापूरसाठी उजनीतून पाणी सोडलेसोलापूर : उजनी धरणातून भीमा नदीपात्रात सोलापूर...
लासुर्णेमध्ये जिल्हा बॅंकेसमाेर...वालचंदनगर, जि. पुणे ः लासुर्णे (ता. इंदापूर)...
अकोला, बुलडाण्यात अर्ज दाखल करण्यासाठी...अकोला : लोकसभा निवडणूकीसाठी उमेदवारी अर्ज दाखल...
परभणी जिल्ह्यात मनरेगाअंतर्गत १४६...परभणी ः महात्मा गांधी राष्ट्रीय ग्रामीण रोजगार...
नगर : अकोल्यात कांदा प्रतिक्विंटल ११००...नगर ः जिल्ह्यातील राहुरी, राहाता, अकोले पारनेर...
जळगाव, धुळे, नंदुरबारमध्ये रंगणार...जळगाव ः खानदेशात रावेर वगळता नंदुरबार, धुळे व...
गरिबांना वार्षिक ७२ हजारांच्या हमीचे...नवी दिल्ली : लोकसभा निवडणुकीसाठी कॉंग्रेसने...
नांदेड जिल्ह्यात तूर उत्पादकता...नांदेड  ः नांदेड जिल्ह्यात २०१८-१९ मधील खरीप...
कानिफनाथ महाराज समाधी दर्शनासाठी...मढी, जि. नगर  : भटक्यांची पंढरी अशी ओळख...
सोशल मीडियावर चढला निवडणुकांचा ज्वरनागपूर ः सोशल मीडियावरच पक्ष पदाधिकारी,...
हवाई दलात चार ‘चिनुक' हेलिकॉप्टर सामीलचंडीगड ः ‘चिनुक' हेलिकॉप्टरमुळे परिस्थितीत...
नाट्यमय घडामोडीत काॅँग्रेसने चंद्रपूरचा...चंद्रपूर  ः विनायक बांगडे यांच्या उमेदवारीला...
सातारा जिल्ह्यात ऊस गाळप हंगाम अंतिम...सातारा ः जिल्ह्यातील साखर गाळप हंगाम अंतिम...
पाणी अमूल्य असल्याने जनजागृतेची गरज ः...कोल्हापूर : ‘‘पाण्यासाठी व्यापक जनजागृती होणे...