agricultural news in marathi,news about inclusion of vitamin b -12 in veg diet, Agrowon, Maharashtra | Agrowon

शाकाहारामध्येही ‘बी १२’ जीवनसत्त्वाचा अंतर्भाव शक्य
कोजेन्सिस वृत्तसेवा
सोमवार, 21 मे 2018

शाकाहारी आहार अधिक पोषक व संतुलित होण्यासाठी केन्ट विद्यापीठातील संशोधकांनी जीवनसत्त्व बी १२ (कोबॅलमिन) अंतर्भाव करण्याचा सल्ला दिला आहे. वनस्पतिजन्य आहारातून त्याची पूर्तता होत नसल्याने या घटकाची कमतरता शाकाहारी (व्हेजिटेरियन किंवा व्हेगान्स) लोकांमध्ये आढळते.  

 

शाकाहारी आहार अधिक पोषक व संतुलित होण्यासाठी केन्ट विद्यापीठातील संशोधकांनी जीवनसत्त्व बी १२ (कोबॅलमिन) अंतर्भाव करण्याचा सल्ला दिला आहे. वनस्पतिजन्य आहारातून त्याची पूर्तता होत नसल्याने या घटकाची कमतरता शाकाहारी (व्हेजिटेरियन किंवा व्हेगान्स) लोकांमध्ये आढळते.  

 

विद्यापीठातील जैवशास्त्र विद्यालयातील संशोधक प्रा. मार्टिन वॉरेन यांच्या नेतृत्त्वाखालील गटाने बागेमध्ये वाढणारी क्रेस ही वनस्पती कोबॅलमीन घेऊ शकत असल्याचे सिद्ध केले आहे. त्यांनी ११ आणि १२ मुलांच्या साह्याने विद्यालयाच्या बागेमध्ये क्रेस हे गवत माध्यमामध्ये बी १२ मिसळून वाढवण्याचा प्रयत्न केला. सात दिवसांमध्ये जमिनीमध्ये मिसळलेले बी १२ पानांपर्यंत पोचते. ही वनस्पती माध्यमामध्ये (माती किंवा अन्य) उपलब्ध असलेल्या कोबॅलमीनच्या प्रमाणानुसार शोषण करते. ते पानामध्ये जमा होते. असा पोषक घटकांचा अंतर्भाव असलेल्या पानांचा आहारामध्ये वापर केल्यास शाकाहारी व्यक्तींना फायदा होऊ शकतो. अशा प्रकारे खाद्य वनस्पतीमध्येही प्रयोग करण्यात येणार असून, ते शाकाहारी व्यक्तींना खाण्यामध्ये कोणताही अडचण नसेल. त्यामुळे शाकाहारामध्ये बी १२ ची उपलब्धता करणे शक्य होईल.

 

इतर ताज्या घडामोडी
जमीन सुपीकतेसाठी सेंद्रिय कर्बाचे...जमिनीच्या सुपीकतेमध्ये सेंद्रिय कर्ब हे अत्यंत...
खानदेशात कांदा लागवड निम्म्याने...जळगाव : खानदेशात यंदा उन्हाळ कांद्याची लागवड...
सटाणा, मालेगावसाठी सोडणार चणकापूर...नाशिक : सटाणा व मालेगावला भेडसावणाऱ्या...
पुणे विभागात ४८ हजार हेक्टरवर कांदा...पुणे   ः पुणे विभागात आत्तापर्यंत ४८ हजार...
वीजदरवाढीचा शॉक, अनुदानाची फक्त घोषणाचजळगाव ः वस्त्रोद्योगाला चालना मिळावी, उद्योजकांचा...
महिलांनी नाचणीपासून बनवले सत्तरहून अधिक...कोल्हापूर   : नाचणीची आंबील, नाचणीच्या...
बुलडाणा जिल्ह्यात रब्बीची ५६ हजार...बुलडाणा  ः कमी व अनियमित पावसामुळे संपूर्ण...
कोल्हापुरात ऊसतोडणीसाठी यंदा पुरेसे मजूरकोल्हापूर  : गेल्या हंगामाच्या तुलनेत...
यवतमाळ जिल्हा दुष्काळग्रस्त जाहीर करा ः...वणी, जि. यवतमाळ   ः केंद्र व राज्यातील सरकार...
ग्रामपंचायत कर्मचाऱ्यांच्या वेतनासाठी...नाशिक (प्रतिनिधी) : कुटुंबाच्या आर्थिक अडचणीच्या...
पीकनिहाय सिंचनाचे काटेकोर नियोजनपिकांच्या अधिक उत्पादकतेसाठी जमिनीची निवड, मुबलक...
नारळासाठी खत, पाणी व्यवस्थापननारळ हे बागायती पीक असल्यामुळे पुरेसे पाणी...
खानदेशात केळीच्या दरात सुधारणाजळगाव : केळीची आवक सध्या कमी असून, थंडी वधारताच...
नाशिक जिल्ह्यातील दुष्काळी तालुक्यात...नाशिक : नाशिक जिल्ह्यातील पंधरापैकी आठ तालुके...
‘निम्न दुधना’तून पाणी देण्याचे...परभणी : निम्म दुधना प्रकल्पातून पिण्यासाठी पाणी...
सर्वसाधारण सभेचा सत्ताधाऱ्यांना धसकाजळगाव : जिल्हा परिषदेची सर्वसाधारण सभा येत्या २८...
शेतकऱ्यांनी चारा पिकांवर भर द्यावा ः...पुणे  : नव्या वर्षाच्या सुरवातीलाच कृषी...
‘वनामकृवि’ तयार करणार दुष्काळी...परभणी  ः मराठवाड्यात उद्भलेल्या दुष्काळी...
कापूस लागवड न करणाऱ्यांना मिळाली मदत;...जळगाव  ः जिल्ह्यात मागील हंगामात बोंड...
पुणे विभागात रब्बीची १८ टक्क्यांवर पेरणीपुणे  ः परतीचा पाऊस न झाल्याने जमिनीत पुरेशी...