agricultural stories in marathi, agro vision, Eating leafy greens every day helps your memory, fights cognitive decline | Agrowon

आहारातील पालेभाज्यांमुळे स्मरणशक्तीसाठी फायदा
वृत्तसेवा
मंगळवार, 13 फेब्रुवारी 2018

दररोज पालेभाज्या खाणाऱ्या व्यक्तींची स्मरणशक्ती वाढण्यासाठी फायदा होत असल्याचे शिकागो येथील रश वैद्यकीय महाविद्यालयामध्ये झालेल्या अभ्यासामध्ये दिसून आले आहे. संशोधिका मार्था क्लेअर मॉरीस व सहकाऱ्यांनी केलेल्या या अभ्यासामध्ये ५८ ते ९९ वर्षे वयाच्या (सरासरी ८१) ९६० वृद्धांचा सहभाग होता. दररोज पालेभाज्या खाण्यामध्ये असणाऱ्या लोकांमध्ये कोणत्याही प्रकारचा डिमेन्शिया (विस्मरण विकार) आढळला नाही.

दररोज पालेभाज्या खाणाऱ्या व्यक्तींची स्मरणशक्ती वाढण्यासाठी फायदा होत असल्याचे शिकागो येथील रश वैद्यकीय महाविद्यालयामध्ये झालेल्या अभ्यासामध्ये दिसून आले आहे. संशोधिका मार्था क्लेअर मॉरीस व सहकाऱ्यांनी केलेल्या या अभ्यासामध्ये ५८ ते ९९ वर्षे वयाच्या (सरासरी ८१) ९६० वृद्धांचा सहभाग होता. दररोज पालेभाज्या खाण्यामध्ये असणाऱ्या लोकांमध्ये कोणत्याही प्रकारचा डिमेन्शिया (विस्मरण विकार) आढळला नाही.

शिकागो येथील रश वैद्यकीय महाविद्यालयातील आहार पोषकता विषयातील प्रा. मार्था क्लेअर मॉरीस व सहकाऱ्यांनी आहार विशेषतः पालेभाज्यांच्या वापराचे आरोग्यावरील परिणामांचा अभ्यास केला आहे. त्यांनी सहभागी लोकांकडून प्रश्नावली भरून घेऊन, त्यांच्या खाण्यातील विविध पदार्थांच्या प्रकारानुसार पाच गटांमध्ये विभागण्यात आले होते. त्यातील सर्वाधिक हिरव्या पालेभाज्या खाणाऱ्या गटातील कॅन्डेस बिशप यांनी सांगितले, की कच्च्या भाज्यांचे सॅलड हा माझ्या आहाराचा मुख्य घटक आहे. त्यातही गडद रंगाच्या पाल्यांना मिश्रणामध्ये मी प्राधान्य देते.

पालेभाज्या खाण्यामध्ये सर्वांत वर असणाऱ्या २० टक्के लोक प्रतिदिन सरासरी १.३ वेळा पालेभाज्या खातात, तर सर्वांत खालच्या स्तरावर असलेल्या व्यक्ती अत्यंत कमी किंवा शून्य पालेभाज्या खातात. या पाचही गटातील लोकांच्या आरोग्यावर सलग पाच वर्षे लक्ष ठेवण्यात आले. त्यातील पालेभाज्या सर्वाधिक खाणाऱ्या व्यक्तींचा मेंदू अधिक कार्यरत राहिला. विस्मरणासारख्या विकारांवर मात करणे शक्य झाल्याचे आढळले. अर्थात, पालेभाज्यातील हरितद्रव्य मेंदूच्या आरोग्यासाठी कारणीभूत होते असे नाही, तर त्यातील काही अज्ञात घटक या कामामध्ये मदत करत असल्याचे लक्षात आले आहे. या अज्ञात घटकांमध्ये जीवनशैली, शिक्षण, एकूण आरोग्य यांचाही समावेश असावा.

पालेभाज्या व आरोग्य संबंधांबाबत झालेली संशोधने ः

  • २०१७ मध्ये झालेल्या अन्य अभ्यासामध्ये ल्युटेन हा पालेभाज्यांमध्ये आढळणारा कॅरेटीनॉइड घटक मेंदूतील पेशींचा ऱ्हास (अल्झायमरसारखे विकार) होण्यापासून वाचवतो. २००६ मध्ये महिलावर करण्यात आलेल्या एका अभ्यासाचेही निष्कर्ष मिळाले होते. याच संशोधक गटाने त्यात क जीवनसत्त्वाचा मोठा वाटा असल्याचा निष्कर्ष काढला होता.
  • जीवनसत्त्व ई, के याबरोबरच ल्युटेन, बीटा कॅरेटिन आणि फोलेट या घटकांचा फायदा होत असल्याचे आढळले होते. हे सारे घटक विविध भाज्यांतून उपलब्ध असतात. त्यामुळे एकूणच भाज्यांचा आहारामध्ये अधिक प्रमाणात समावेश असल्यास आरोग्यासाठी विविध मार्गाने फायद्याचे ठरत असल्याचे दिसून येते.

इतर ताज्या घडामोडी
शेतकऱ्याने तयार केली डिझेलवरची बाईकसांगली : वाढत्या पेट्रोलच्या सुटकेसाठी...
शेतकऱ्यांना फसविणारे विक्रेते,...सोलापूर : शेतकरी केंद्रबिंदू मानून...
धुळे जिल्ह्यात पूर्वहंगामी कापूस...धुळे : जिल्ह्यात पूर्वहंगामी कापूस लागवडीची...
जळगाव जिल्ह्यात खरिपासाठी मुबलक खतेजळगाव : जिल्ह्यात आगामी खरिपासाठी शेतकऱ्यांची...
सोलापुरात गाजर, काकडीचे दर वधारले,...सोलापूर ः सोलापूर कृषी उत्पन्न बाजार समितीच्या...
कारखान्यांनी थकीत `एफआरपी' त्वरीत...सोलापूर : जिल्ह्यातील साखर कारखान्यांनी थकवलेले...
हमीभाव खरेदी बंद होताच तुरीचे दर झाले...नागपूर ः शासनाची हमीभाव खरेदी बंद होताच तुरीचे दर...
नगरला गव्हाला १६४१ ते १८५० रुपये...नगर : नगर बाजार समितीत गव्हाची आवक बऱ्यापैकी होत...
नाशिकला आंबा, खरबूज, कलिंगड तेजीतनाशिक : वाढत्या उन्हाबरोबरच नाशिक बाजार समितीत...
कासवाच्या लिंगनिर्धारणामागील जनुकीय...गेल्या ५० वर्षांपासून अंडी उबण्याच्या...
सातारा जिल्ह्यात पाणीटंचाई वाढलीसातारा  : जिल्ह्यात पाणीटंचाईच्या झळा वाढू...
अग्रणी नदी पुन्हा अतिक्रमणाच्या विळख्यातसांगली : तासगाव, कवठेमहांकाळ तालुक्‍यांतील अग्रणी...
पुण्यातील डाळिंब, पेरू, चिकू बागांना...पुणे  : जिल्ह्यातील मृग बहारातील डाळिंब,...
इंदापुरातील नीराकाठची पिके जळण्याच्या...वालचंदनगर, जि. पुणे  ः इंदापूर तालुक्‍यातील...
नगर जिल्ह्यात ‘कृषी’च्या कामांवरच ‘...नगर  ः जलयुक्त शिवार अभियानाची कामे...
विषबाधा बळीप्रकरणी पावणेदोन कोटींची मदतअकोला : कीटकनाशक फवारणी करताना विषबाधा होऊन मृत...
हिंगोलीतील १०३ गावांची ‘जलयुक्त शिवार’...हिंगोली : जलयुक्त शिवार अभियानाच्या चौथ्या...
विधान परिषदेच्या ६ जागांसाठी उत्साहात...मुंबई ः स्थानिक स्वराज्य संस्थांमधून विधान...
सैन्य दलात अधिकारी होण्याची संधीमुंबई : भारतीय सैन्यदल, नौदल व वायुदलात...
कर्नाटक: कामगारांच्या पत्राशेडमध्ये...विजयपूर : नुकतेच कर्नाटकात विधानसभेची निवडणुका...