agricultural stories in marathi, agro vision, Eating leafy greens every day helps your memory, fights cognitive decline | Agrowon

आहारातील पालेभाज्यांमुळे स्मरणशक्तीसाठी फायदा
वृत्तसेवा
मंगळवार, 13 फेब्रुवारी 2018

दररोज पालेभाज्या खाणाऱ्या व्यक्तींची स्मरणशक्ती वाढण्यासाठी फायदा होत असल्याचे शिकागो येथील रश वैद्यकीय महाविद्यालयामध्ये झालेल्या अभ्यासामध्ये दिसून आले आहे. संशोधिका मार्था क्लेअर मॉरीस व सहकाऱ्यांनी केलेल्या या अभ्यासामध्ये ५८ ते ९९ वर्षे वयाच्या (सरासरी ८१) ९६० वृद्धांचा सहभाग होता. दररोज पालेभाज्या खाण्यामध्ये असणाऱ्या लोकांमध्ये कोणत्याही प्रकारचा डिमेन्शिया (विस्मरण विकार) आढळला नाही.

दररोज पालेभाज्या खाणाऱ्या व्यक्तींची स्मरणशक्ती वाढण्यासाठी फायदा होत असल्याचे शिकागो येथील रश वैद्यकीय महाविद्यालयामध्ये झालेल्या अभ्यासामध्ये दिसून आले आहे. संशोधिका मार्था क्लेअर मॉरीस व सहकाऱ्यांनी केलेल्या या अभ्यासामध्ये ५८ ते ९९ वर्षे वयाच्या (सरासरी ८१) ९६० वृद्धांचा सहभाग होता. दररोज पालेभाज्या खाण्यामध्ये असणाऱ्या लोकांमध्ये कोणत्याही प्रकारचा डिमेन्शिया (विस्मरण विकार) आढळला नाही.

शिकागो येथील रश वैद्यकीय महाविद्यालयातील आहार पोषकता विषयातील प्रा. मार्था क्लेअर मॉरीस व सहकाऱ्यांनी आहार विशेषतः पालेभाज्यांच्या वापराचे आरोग्यावरील परिणामांचा अभ्यास केला आहे. त्यांनी सहभागी लोकांकडून प्रश्नावली भरून घेऊन, त्यांच्या खाण्यातील विविध पदार्थांच्या प्रकारानुसार पाच गटांमध्ये विभागण्यात आले होते. त्यातील सर्वाधिक हिरव्या पालेभाज्या खाणाऱ्या गटातील कॅन्डेस बिशप यांनी सांगितले, की कच्च्या भाज्यांचे सॅलड हा माझ्या आहाराचा मुख्य घटक आहे. त्यातही गडद रंगाच्या पाल्यांना मिश्रणामध्ये मी प्राधान्य देते.

पालेभाज्या खाण्यामध्ये सर्वांत वर असणाऱ्या २० टक्के लोक प्रतिदिन सरासरी १.३ वेळा पालेभाज्या खातात, तर सर्वांत खालच्या स्तरावर असलेल्या व्यक्ती अत्यंत कमी किंवा शून्य पालेभाज्या खातात. या पाचही गटातील लोकांच्या आरोग्यावर सलग पाच वर्षे लक्ष ठेवण्यात आले. त्यातील पालेभाज्या सर्वाधिक खाणाऱ्या व्यक्तींचा मेंदू अधिक कार्यरत राहिला. विस्मरणासारख्या विकारांवर मात करणे शक्य झाल्याचे आढळले. अर्थात, पालेभाज्यातील हरितद्रव्य मेंदूच्या आरोग्यासाठी कारणीभूत होते असे नाही, तर त्यातील काही अज्ञात घटक या कामामध्ये मदत करत असल्याचे लक्षात आले आहे. या अज्ञात घटकांमध्ये जीवनशैली, शिक्षण, एकूण आरोग्य यांचाही समावेश असावा.

पालेभाज्या व आरोग्य संबंधांबाबत झालेली संशोधने ः

  • २०१७ मध्ये झालेल्या अन्य अभ्यासामध्ये ल्युटेन हा पालेभाज्यांमध्ये आढळणारा कॅरेटीनॉइड घटक मेंदूतील पेशींचा ऱ्हास (अल्झायमरसारखे विकार) होण्यापासून वाचवतो. २००६ मध्ये महिलावर करण्यात आलेल्या एका अभ्यासाचेही निष्कर्ष मिळाले होते. याच संशोधक गटाने त्यात क जीवनसत्त्वाचा मोठा वाटा असल्याचा निष्कर्ष काढला होता.
  • जीवनसत्त्व ई, के याबरोबरच ल्युटेन, बीटा कॅरेटिन आणि फोलेट या घटकांचा फायदा होत असल्याचे आढळले होते. हे सारे घटक विविध भाज्यांतून उपलब्ध असतात. त्यामुळे एकूणच भाज्यांचा आहारामध्ये अधिक प्रमाणात समावेश असल्यास आरोग्यासाठी विविध मार्गाने फायद्याचे ठरत असल्याचे दिसून येते.

इतर ताज्या घडामोडी
अवर्षणाचा पिकावरील ताण कमी करण्यासाठी...कोरडवाहू शेतीत पीक उत्पादनाच्या दृष्टीने “ओल तसे...
कोल्हापुरात केळी लागवड कमी होण्याची शक्...कोल्हापूर : पुरेशा पाण्याअभावी जिल्ह्यात केळीच्या...
नगरमधील आठ तालुके अद्यापही रब्बी...नगर ः नगर जिल्ह्यामध्ये रब्बीची आतापर्यंत अवघी नऊ...
जनावरांच्या आहारातील क्षारमिश्रणाचे...जनावरांच्या हाडांच्या वाढीसाठी दूध उत्पादनासाठी,...
परभणी जिल्ह्यात हुमणीच्या नुकसानीचा कहरपरभणी ः परभणी जिल्ह्यात उद्‍भवलेल्या दुष्काळी...
बाजार समिती कर्मचारी शासन आस्थापनावर...पुणे  ः राज्यातील बाजार समित्यांमधील...
पुणे विभागात चारापिकांची एक लाख...पुणे   ः जनावरांसाठी चाऱ्याची अडचण येऊ नये...
साताऱ्यात उसावर ‘हुमणी’चा प्रादुर्भावसातारा  ः जिल्ह्यातील विविध पिकांवर ‘हुमणी’...
नगर जिल्ह्यात ३५ हजार हेक्‍टरवरील उसावर...नगर  ः नगर जिल्ह्यात यंदा उसावर ‘हुमणी’चा...
‘पंदेकृवि’तील शिवारफेरीला शेतकऱ्यांचा...अकोला  ः डाॅ. पंजाबराव देशमुख कृषी...
महसूल राज्यमंत्र्यांनी घेतला महागावमधील...महागाव, जि. यवतमाळ  ः दुष्काळग्रस्त भागात...
महाराष्ट्रातील जनताच पंतप्रधान मोदी...शिर्डी, जि. नगर   ः घरकुलाचा लाभ देण्यासाठी...
सरकारने कर्जमाफीत घोटाळा केला : उध्दव...नगर  ः राज्यातील शेतकऱ्यांसाठी कर्जमाफी...
पुण्यात भाजीपाल्याच्या मागणीत वाढ; दरही...पुणे ः गुलटेकडी येथील कृषी उत्पन्न बाजार...
नाशिक जिल्ह्यात सर्वपक्षीय पाणी बचाव...नाशिक  : मराठवाड्यातील जायकवाडी धरणात नाशिक...
इंदापूर बाजार समितीत शेतीमाल तारण योजना...इंदापूर, जि. पुणे  ः महाराष्ट्र राज्य कृषी...
नगर जिल्ह्यात एप्रिलपासून चाराटंचाई...नगर  ः जिल्ह्यात यंदा पाऊस नसल्याचे...
शेतीतील सुधारणांसाठी कृषी विद्यापीठांची...अकोला   ः बदललेल्या परिस्थितीत शेतीतही मोठी...
नगर जिल्हा परिषदेत सरकार विरोधात...नगर  ः जिल्हा परिषदेच्या मालकीच्या...
शेतकऱ्यांच्या मागण्यांबाबत ‘राष्ट्रवादी...अकोला  ः तूर, सोयाबीन, हरभरा या पिकांचा विमा...