agricultural stories in marathi, agro vision, Eating leafy greens every day helps your memory, fights cognitive decline | Agrowon

आहारातील पालेभाज्यांमुळे स्मरणशक्तीसाठी फायदा
वृत्तसेवा
मंगळवार, 13 फेब्रुवारी 2018

दररोज पालेभाज्या खाणाऱ्या व्यक्तींची स्मरणशक्ती वाढण्यासाठी फायदा होत असल्याचे शिकागो येथील रश वैद्यकीय महाविद्यालयामध्ये झालेल्या अभ्यासामध्ये दिसून आले आहे. संशोधिका मार्था क्लेअर मॉरीस व सहकाऱ्यांनी केलेल्या या अभ्यासामध्ये ५८ ते ९९ वर्षे वयाच्या (सरासरी ८१) ९६० वृद्धांचा सहभाग होता. दररोज पालेभाज्या खाण्यामध्ये असणाऱ्या लोकांमध्ये कोणत्याही प्रकारचा डिमेन्शिया (विस्मरण विकार) आढळला नाही.

दररोज पालेभाज्या खाणाऱ्या व्यक्तींची स्मरणशक्ती वाढण्यासाठी फायदा होत असल्याचे शिकागो येथील रश वैद्यकीय महाविद्यालयामध्ये झालेल्या अभ्यासामध्ये दिसून आले आहे. संशोधिका मार्था क्लेअर मॉरीस व सहकाऱ्यांनी केलेल्या या अभ्यासामध्ये ५८ ते ९९ वर्षे वयाच्या (सरासरी ८१) ९६० वृद्धांचा सहभाग होता. दररोज पालेभाज्या खाण्यामध्ये असणाऱ्या लोकांमध्ये कोणत्याही प्रकारचा डिमेन्शिया (विस्मरण विकार) आढळला नाही.

शिकागो येथील रश वैद्यकीय महाविद्यालयातील आहार पोषकता विषयातील प्रा. मार्था क्लेअर मॉरीस व सहकाऱ्यांनी आहार विशेषतः पालेभाज्यांच्या वापराचे आरोग्यावरील परिणामांचा अभ्यास केला आहे. त्यांनी सहभागी लोकांकडून प्रश्नावली भरून घेऊन, त्यांच्या खाण्यातील विविध पदार्थांच्या प्रकारानुसार पाच गटांमध्ये विभागण्यात आले होते. त्यातील सर्वाधिक हिरव्या पालेभाज्या खाणाऱ्या गटातील कॅन्डेस बिशप यांनी सांगितले, की कच्च्या भाज्यांचे सॅलड हा माझ्या आहाराचा मुख्य घटक आहे. त्यातही गडद रंगाच्या पाल्यांना मिश्रणामध्ये मी प्राधान्य देते.

पालेभाज्या खाण्यामध्ये सर्वांत वर असणाऱ्या २० टक्के लोक प्रतिदिन सरासरी १.३ वेळा पालेभाज्या खातात, तर सर्वांत खालच्या स्तरावर असलेल्या व्यक्ती अत्यंत कमी किंवा शून्य पालेभाज्या खातात. या पाचही गटातील लोकांच्या आरोग्यावर सलग पाच वर्षे लक्ष ठेवण्यात आले. त्यातील पालेभाज्या सर्वाधिक खाणाऱ्या व्यक्तींचा मेंदू अधिक कार्यरत राहिला. विस्मरणासारख्या विकारांवर मात करणे शक्य झाल्याचे आढळले. अर्थात, पालेभाज्यातील हरितद्रव्य मेंदूच्या आरोग्यासाठी कारणीभूत होते असे नाही, तर त्यातील काही अज्ञात घटक या कामामध्ये मदत करत असल्याचे लक्षात आले आहे. या अज्ञात घटकांमध्ये जीवनशैली, शिक्षण, एकूण आरोग्य यांचाही समावेश असावा.

पालेभाज्या व आरोग्य संबंधांबाबत झालेली संशोधने ः

  • २०१७ मध्ये झालेल्या अन्य अभ्यासामध्ये ल्युटेन हा पालेभाज्यांमध्ये आढळणारा कॅरेटीनॉइड घटक मेंदूतील पेशींचा ऱ्हास (अल्झायमरसारखे विकार) होण्यापासून वाचवतो. २००६ मध्ये महिलावर करण्यात आलेल्या एका अभ्यासाचेही निष्कर्ष मिळाले होते. याच संशोधक गटाने त्यात क जीवनसत्त्वाचा मोठा वाटा असल्याचा निष्कर्ष काढला होता.
  • जीवनसत्त्व ई, के याबरोबरच ल्युटेन, बीटा कॅरेटिन आणि फोलेट या घटकांचा फायदा होत असल्याचे आढळले होते. हे सारे घटक विविध भाज्यांतून उपलब्ध असतात. त्यामुळे एकूणच भाज्यांचा आहारामध्ये अधिक प्रमाणात समावेश असल्यास आरोग्यासाठी विविध मार्गाने फायद्याचे ठरत असल्याचे दिसून येते.

इतर बातम्या
दुष्काळी परिस्थितीतून जनतेला बाहेर...पंढरपूर : राज्यातील दुष्काळी परिस्थितीतून जनतेला...
नांदेड, परभणी, हिंगोली जिल्ह्यांत...नांदेड : आधारभूत किंमत खरेदी योजनेअंतर्गत नांदेड...
कृषी क्षेत्रातील उत्पन्नाची तफावत दूर...औरंगाबाद : गेल्या कित्येक वर्षांतील परिवर्तनात...
मोहोळमध्ये ‘हुमणी‘ने १७ हजार एकरांचे...मोहोळ, जि. सोलापूर : तालुक्‍यातील सात महसुली...
पालखेडमधून आज आवर्तन सोडण्याची तयारीनाशिक : पालखेड डाव्या कालव्यातून येत्या दोन...
‘गिरणा‘च्या पाण्यासाठी वाळूचा बंधाराजळगाव : गिरणा नदीतून पिण्यासह शेतीच्या पाण्याचे...
पॉलिथिन पिशव्यांचा वापर थांबविण्याचे...पुणे   : राज्यातील कृषी तसेच वन विभागातील...
‘समृद्धी’च्या उभारणीसाठी रॉयल्टीत देणार...नाशिक   : मुंबई-नागपूर समृद्धी महामार्गाच्या...
व्याजासह एफआरपी दिल्याशिवाय...पुणे  : राज्यातील साखर कारखान्यांनी थकीत...
कोल्हापुरात पहिल्या टप्प्यात गूळदरात वाढकोल्हापूर  ः यंदाच्या गूळ हंगामाला सुरवात...
सरुड येथील गुऱ्हाळघरमालक उसाला देणार...कोल्हापूर : गुऱ्हाळघर व्यवसायात व्यावसायिकपणा...
नगर जिल्ह्यात १७८ टॅंकरद्वारे पाणीपुरवठानगर   : जिल्ह्यात यंदा गंभीर पाणीटंचाई जाणवत...
पुणे बाजार समितीत हापूस आंब्यांची आवकपुणे  ः कोकणातील हापूस आंब्यांची या...
सातारा जिल्ह्यात पाणीटंचाई वाढलीसातारा   ः जिल्ह्याच्या पूर्व भागात...
नागपूर जिल्ह्यात रब्बीची २१ टक्के पेरणीनागपूर   ः पाणी उपलब्धतेची अडचण, जमिनीत...
राज्यकर्ते दूध भेसळ का थांबवत नाहीत :...पुणे : राज्यात राजरोस दुधात भेसळ सुरू असून, अन्न...
आता कोठे धावे मन । तुझे चरण देखलिया...पंढरपूर, सोलापूर (प्रतिनिधी) :  आता कोठे...
दूध अनुदान योजनेस ३१ जानेवारीपर्यंत...पुणे : राज्यात उत्पादित होणाऱ्या (पिशवी बंद...
दुष्काळग्रस्तांना सरसकट हेक्टरी ५० हजार...मुंबई : राज्यात यंदा १९७२ पेक्षाही भयंकर...
तमिळनाडूच्या धर्तीवर मराठा समाजाला...मुंबई : मूळ आरक्षणाला धक्का न लावता तमिळनाडूच्या...