agricultural stories in marathi, agro vision, Implications of access to high-quality fruits and vegetables | Agrowon

उपलब्धता अन् इच्छा यावर ठरतो आहाराचा दर्जा
वृत्तसेवा
गुरुवार, 29 मार्च 2018

भाज्या आणि फळे खाणे हे आरोग्यासाठी फायद्याचे असल्याचे सर्वांना ज्ञात आहेच. तसेच खेड्यापाड्यामध्ये फळे आणि भाज्यांची उपलब्धता अधिक असते. त्यामुळे आहारामध्ये आरोग्यपूर्ण घटकांचा समावेश अधिक असेल, असा काही अंदाज लावणे मात्र चुकीचे असल्याचे समोर आले आहे. उपलब्धता असली तरीही हे आरोग्यपूर्ण घटक माणसांच्या प्रत्यक्ष ताटांपर्यंत पोचत नसल्याचेच वास्तव आहे. हे केवळ भारतात नाही, तर अमेरिकेसारख्या विकसित देशामध्ये हेच घडत असल्याचे दिसून आले आहे.

भाज्या आणि फळे खाणे हे आरोग्यासाठी फायद्याचे असल्याचे सर्वांना ज्ञात आहेच. तसेच खेड्यापाड्यामध्ये फळे आणि भाज्यांची उपलब्धता अधिक असते. त्यामुळे आहारामध्ये आरोग्यपूर्ण घटकांचा समावेश अधिक असेल, असा काही अंदाज लावणे मात्र चुकीचे असल्याचे समोर आले आहे. उपलब्धता असली तरीही हे आरोग्यपूर्ण घटक माणसांच्या प्रत्यक्ष ताटांपर्यंत पोचत नसल्याचेच वास्तव आहे. हे केवळ भारतात नाही, तर अमेरिकेसारख्या विकसित देशामध्ये हेच घडत असल्याचे दिसून आले आहे.

मोंटाना राज्य विद्यापीठातील संशोधिका सेलेना अहमड यांनी खाद्य पर्यावरण आणि ते खाण्याची इच्छा यांचा वेध घेण्यासाठी प्रोड्यूस डिझारॅबिलिटी टूल (ProDes) चा वापर केला. त्यातून ग्रामीण भागामध्ये हे पदार्थ खाण्याची इच्छाच कमी असल्याचा निष्कर्ष काढला आहे. त्याचप्रमाणे फूड डेझर्ट म्हणजेच दर्जेदार आहार परवडणाऱ्या किमतीमध्ये उपलब्धता नसणारेही अनेक विभाग आढळले. ग्रामीण भागातील दुकानांमध्ये ताजी फळे आणि भाज्यांचा दर्जाही शहरी भागांच्या तुलनेमध्ये कमी आढळला आहे.

इतर ताज्या घडामोडी
परभणी जिल्ह्यात हुमणीच्या नुकसानीचा कहरपरभणी ः परभणी जिल्ह्यात उद्‍भवलेल्या दुष्काळी...
बाजार समिती कर्मचारी शासन आस्थापनावर...पुणे  ः राज्यातील बाजार समित्यांमधील...
पुणे विभागात चारापिकांची एक लाख...पुणे   ः जनावरांसाठी चाऱ्याची अडचण येऊ नये...
साताऱ्यात उसावर ‘हुमणी’चा प्रादुर्भावसातारा  ः जिल्ह्यातील विविध पिकांवर ‘हुमणी’...
नगर जिल्ह्यात ३५ हजार हेक्‍टरवरील उसावर...नगर  ः नगर जिल्ह्यात यंदा उसावर ‘हुमणी’चा...
‘पंदेकृवि’तील शिवारफेरीला शेतकऱ्यांचा...अकोला  ः डाॅ. पंजाबराव देशमुख कृषी...
महसूल राज्यमंत्र्यांनी घेतला महागावमधील...महागाव, जि. यवतमाळ  ः दुष्काळग्रस्त भागात...
महाराष्ट्रातील जनताच पंतप्रधान मोदी...शिर्डी, जि. नगर   ः घरकुलाचा लाभ देण्यासाठी...
सरकारने कर्जमाफीत घोटाळा केला : उध्दव...नगर  ः राज्यातील शेतकऱ्यांसाठी कर्जमाफी...
पुण्यात भाजीपाल्याच्या मागणीत वाढ; दरही...पुणे ः गुलटेकडी येथील कृषी उत्पन्न बाजार...
नाशिक जिल्ह्यात सर्वपक्षीय पाणी बचाव...नाशिक  : मराठवाड्यातील जायकवाडी धरणात नाशिक...
इंदापूर बाजार समितीत शेतीमाल तारण योजना...इंदापूर, जि. पुणे  ः महाराष्ट्र राज्य कृषी...
नगर जिल्ह्यात एप्रिलपासून चाराटंचाई...नगर  ः जिल्ह्यात यंदा पाऊस नसल्याचे...
शेतीतील सुधारणांसाठी कृषी विद्यापीठांची...अकोला   ः बदललेल्या परिस्थितीत शेतीतही मोठी...
नगर जिल्हा परिषदेत सरकार विरोधात...नगर  ः जिल्हा परिषदेच्या मालकीच्या...
शेतकऱ्यांच्या मागण्यांबाबत ‘राष्ट्रवादी...अकोला  ः तूर, सोयाबीन, हरभरा या पिकांचा विमा...
शेतकरीप्रश्नी ‘स्वाभिमानी’चे विदर्भ,... पुणे ः पश्चिम महाराष्ट्रातील दूध व ऊस...
औरंगाबादेत बटाटा प्रतिक्‍विंटल १००० ते...औरंगाबाद : येथील कृषी उत्पन्न बाजार समितीमध्ये...
धुळीतील जिवाणूंना रोखण्यासाठी हवे...खिडक्यातून आत येणाऱ्या सूर्यप्रकाशामुळे धुळीमध्ये...
हळदीमध्ये भरणी, खत व्यवस्थापन...हळदीची उगवण आणि शाकीय वाढ यांनतर पुढील दोन...