agricultural stories in marathi, agro vision, Implications of access to high-quality fruits and vegetables | Agrowon

उपलब्धता अन् इच्छा यावर ठरतो आहाराचा दर्जा
वृत्तसेवा
गुरुवार, 29 मार्च 2018

भाज्या आणि फळे खाणे हे आरोग्यासाठी फायद्याचे असल्याचे सर्वांना ज्ञात आहेच. तसेच खेड्यापाड्यामध्ये फळे आणि भाज्यांची उपलब्धता अधिक असते. त्यामुळे आहारामध्ये आरोग्यपूर्ण घटकांचा समावेश अधिक असेल, असा काही अंदाज लावणे मात्र चुकीचे असल्याचे समोर आले आहे. उपलब्धता असली तरीही हे आरोग्यपूर्ण घटक माणसांच्या प्रत्यक्ष ताटांपर्यंत पोचत नसल्याचेच वास्तव आहे. हे केवळ भारतात नाही, तर अमेरिकेसारख्या विकसित देशामध्ये हेच घडत असल्याचे दिसून आले आहे.

भाज्या आणि फळे खाणे हे आरोग्यासाठी फायद्याचे असल्याचे सर्वांना ज्ञात आहेच. तसेच खेड्यापाड्यामध्ये फळे आणि भाज्यांची उपलब्धता अधिक असते. त्यामुळे आहारामध्ये आरोग्यपूर्ण घटकांचा समावेश अधिक असेल, असा काही अंदाज लावणे मात्र चुकीचे असल्याचे समोर आले आहे. उपलब्धता असली तरीही हे आरोग्यपूर्ण घटक माणसांच्या प्रत्यक्ष ताटांपर्यंत पोचत नसल्याचेच वास्तव आहे. हे केवळ भारतात नाही, तर अमेरिकेसारख्या विकसित देशामध्ये हेच घडत असल्याचे दिसून आले आहे.

मोंटाना राज्य विद्यापीठातील संशोधिका सेलेना अहमड यांनी खाद्य पर्यावरण आणि ते खाण्याची इच्छा यांचा वेध घेण्यासाठी प्रोड्यूस डिझारॅबिलिटी टूल (ProDes) चा वापर केला. त्यातून ग्रामीण भागामध्ये हे पदार्थ खाण्याची इच्छाच कमी असल्याचा निष्कर्ष काढला आहे. त्याचप्रमाणे फूड डेझर्ट म्हणजेच दर्जेदार आहार परवडणाऱ्या किमतीमध्ये उपलब्धता नसणारेही अनेक विभाग आढळले. ग्रामीण भागातील दुकानांमध्ये ताजी फळे आणि भाज्यांचा दर्जाही शहरी भागांच्या तुलनेमध्ये कमी आढळला आहे.

इतर ताज्या घडामोडी
जळगावात आले प्रतिक्विंटल २१०० ते ४५००...जळगाव ः कृषी उत्पन्न बाजार समितीमध्ये आल्याची (...
जळगावात आले प्रतिक्विंटल २१०० ते ४५००...जळगाव ः कृषी उत्पन्न बाजार समितीमध्ये आल्याची (...
महारेशीम नोंदणीला अकोला, वाशीममध्ये...अकोला :  रेशीम शेती आणि उद्योगास प्रोत्साहन...
मुख्यमंत्री फडणवीस साधणार ‘लोक संवाद’ पुणे ः शासनाच्या विविध योजना गरजूंपर्यंत...
पुणे विभागात रब्बीची अवघी ३४ टक्के पेरणीपुणे ः पावसाळ्यात कमी झालेल्या पावसामुळे गेल्या...
धुळे, नंदुरबार जिल्ह्यांत ९० विहिरींचे...धुळे : पाणीटंचाईची तीव्रता धुळे, नंदुरबार...
सोलापूर कृषी समितीच्या बैठकीत...सोलापूर : गुजरातमध्ये राबविण्यात येणाऱ्या कृषी...
कांदा, भाजीपाला वाटला मोफतचांदवड, जि. नाशिक : कांद्यासह भाजीपाला व इतर...
पालखेडच्या आवर्तनास जिल्हाधिकाऱ्यांचा...येवला, जि. नाशिक : पालखेड डाव्या कालव्यावरील...
पावसातही शेतकऱ्यांचा आम नदीपात्रात...वेलतूर, नागपूर : टेकेपार येथील शेतकऱ्यांनी...
स्वाभिमानीचे डफडे बजाओ आंदोलनबुलडाणा ः दुष्काळग्रस्त शेतकऱ्यांना मदत, सोयाबीन...
ज्वारीस द्या संरक्षित पाणीसर्वसाधारणपणे ७० ते ७५ दिवसांत ज्वारी फुलोऱ्यात...
गुणवत्तापूर्ण उत्पादनासाठी...प्रकाश संश्लेषणामध्ये हरितलवक आणि हरितद्रव्य...
`जलयुक्त`ची कामे गतीने पूर्ण करा : डवलेबुलडाणा : जलयुक्‍त शिवार अभियानातंर्गत भूजल...
नगर जिल्ह्यात सव्वाचार लाख हेक्‍टर...नगर ः नगर जिल्ह्यामध्ये रब्बीच्या सरासरी...
सांगलीतील मध्यम, लघू प्रकल्पांत २३...सांगली ः जिल्ह्यातील ८४ मध्यम आणि लघू प्रकल्पांत...
नगर जिल्हा परिषदेत दलालांचा सुळसुळाटनगर ः जिल्हा परिषदेत आता पहिल्यासारखी स्थिती नाही...
सोलापुरात वांगी, ढोबळी मिरची, कोबी दरात...सोलापूर ः सोलापूर कृषी उत्पन्न बाजार समितीच्या...
रेशीम शेतकऱ्यांना सरकारचे अर्थसाह्य :...नागपूर : नव्याने रेशीम शेतीकडे वळणाऱ्या...
नाशिक जिल्हा बॅँकेच्या संचालकांच्या...नाशिक : आर्थिक अडचणीत सापडलेल्या जिल्हा मध्यवर्ती...