agricultural stories in marathi, agro vision, Implications of access to high-quality fruits and vegetables | Agrowon

उपलब्धता अन् इच्छा यावर ठरतो आहाराचा दर्जा
वृत्तसेवा
गुरुवार, 29 मार्च 2018

भाज्या आणि फळे खाणे हे आरोग्यासाठी फायद्याचे असल्याचे सर्वांना ज्ञात आहेच. तसेच खेड्यापाड्यामध्ये फळे आणि भाज्यांची उपलब्धता अधिक असते. त्यामुळे आहारामध्ये आरोग्यपूर्ण घटकांचा समावेश अधिक असेल, असा काही अंदाज लावणे मात्र चुकीचे असल्याचे समोर आले आहे. उपलब्धता असली तरीही हे आरोग्यपूर्ण घटक माणसांच्या प्रत्यक्ष ताटांपर्यंत पोचत नसल्याचेच वास्तव आहे. हे केवळ भारतात नाही, तर अमेरिकेसारख्या विकसित देशामध्ये हेच घडत असल्याचे दिसून आले आहे.

भाज्या आणि फळे खाणे हे आरोग्यासाठी फायद्याचे असल्याचे सर्वांना ज्ञात आहेच. तसेच खेड्यापाड्यामध्ये फळे आणि भाज्यांची उपलब्धता अधिक असते. त्यामुळे आहारामध्ये आरोग्यपूर्ण घटकांचा समावेश अधिक असेल, असा काही अंदाज लावणे मात्र चुकीचे असल्याचे समोर आले आहे. उपलब्धता असली तरीही हे आरोग्यपूर्ण घटक माणसांच्या प्रत्यक्ष ताटांपर्यंत पोचत नसल्याचेच वास्तव आहे. हे केवळ भारतात नाही, तर अमेरिकेसारख्या विकसित देशामध्ये हेच घडत असल्याचे दिसून आले आहे.

मोंटाना राज्य विद्यापीठातील संशोधिका सेलेना अहमड यांनी खाद्य पर्यावरण आणि ते खाण्याची इच्छा यांचा वेध घेण्यासाठी प्रोड्यूस डिझारॅबिलिटी टूल (ProDes) चा वापर केला. त्यातून ग्रामीण भागामध्ये हे पदार्थ खाण्याची इच्छाच कमी असल्याचा निष्कर्ष काढला आहे. त्याचप्रमाणे फूड डेझर्ट म्हणजेच दर्जेदार आहार परवडणाऱ्या किमतीमध्ये उपलब्धता नसणारेही अनेक विभाग आढळले. ग्रामीण भागातील दुकानांमध्ये ताजी फळे आणि भाज्यांचा दर्जाही शहरी भागांच्या तुलनेमध्ये कमी आढळला आहे.

इतर ताज्या घडामोडी
शिवसेनेच्या २१ उमेदवारांची घोषणा,...मुंबई : आगामी लोकसभा निवडणुकीसाठी...
आनंदी देशांच्या यादीत भारताचे स्थान...न्यूयॉर्क : देशातील आनंदाला ओहोटी लागल्याचे...
केळी पीक सल्लाउन्हाळ्यात अधिक तापमान, तीव्र सूर्य प्रकाश, वादळी...
बॅंक कर्मचाऱ्याच्या दक्षतेमुळे मोदी...लंडन : पंजाब नॅशनल बॅंकेची हजारो कोटींची फसवणूक...
गुलाबी बोंड अळी नियंत्रणासाठी फरदड;...केंद्रीय कापूस संशोधन संस्था, नागपूरद्वारे तयार...
नाशिक जिल्हा बँकेने रेणुकादेवी संस्थेचा...नाशिक : जिल्हा सहकारी बँकेच्या संचालक मंडळासमोर...
शेतकऱ्यांचा 'वसाका' प्रशासनाला घेरावनाशिक  : देवळा तालुक्यातील वसंतदादा सहकारी...
मीटर रीडिंगची पूर्वसूचना संदेशाद्वारे...सोलापूर  : ग्राहकांची गैरसोय होऊ नये, मीटर...
दिव्यांग मतदारांना सुविधा द्या :डॉ....सोलापूर : दिव्यांग मतदारांना मतदान करण्यासाठी...
कोल्हापुरात २३०० हेक्टरवर उन्हाळी पेरणीकोल्हापूर  : जिल्ह्यात उन्हाळी हंगामाची...
जळगावात गवारीला प्रतिक्विंटल ७५०० रुपयेजळगाव : कृषी उत्पन्न बाजार समितीमध्ये गुरुवारी (...
नंदुरबार जिल्ह्यात पाणीटंचाई गंभीरनंदुरबार  : जिल्ह्यातील पाणीटंचाई वाढत आहे....
पुणे विभागात ४१५ टॅंकरने पाणीपुरवठापुणे : विभागात पाणीटंचाईच्या झळा दिवसेंदिवस तीव्र...
रणजितसिंहाच्या भाजप प्रवेशाने खरच...सोलापूर ः सोलापूर जिल्ह्यातील विशेषतः पश्चिम...
काँग्रेस-राष्ट्रवादीचे प्रत्येकी बारा...मुंबई ः आगामी लोकसभा निवडणुकीसाठी राज्यातील...
आचारसंहिता भंगाच्या ७१७ तक्रारीमुंबई : नागरिकांना आचारसंहिता भंगाच्या तक्रारी...
भाजपकडून लोकसभा उमेदवारांची पहिली यादी...नवी दिल्ली : पंतप्रधान नरेंद्र मोदी वाराणसी तर...
एचटी सीड ‘एसआयटी’ची पोलिसांच्या...नागपूर  ः राज्य शासनाने स्थापन केलेल्या एच....
इतिहासकालीन जलसंधारण अन् त्यामागचे...दरवर्षी पिढ्यानपिढ्या पावसाचे पाणी वेगवेगळे उपाय...
अभ्यासक्रमात हवा भूसूक्ष्मजीवशास्त्राचा...महाराष्ट्रात चार कृषी विद्यापीठे असून, तिथे १२...