Agriculture news in marathi, jaggery making, farmer | Agrowon

सुधारित पद्धतीने गूळ उत्पादन कसे करावे?
वृत्तसेवा
मंगळवार, 22 ऑगस्ट 2017

ऊसतोडणीनंतर ६ ते १२ तासांच्या आत उसाचे गाळप करावे; अन्यथा चोथ्याचे प्रमाण वाढते, रसाची प्रत खालावते, रसाचा उताराही कमी मिळतो. त्यामुळे गुळाच्या प्रतीवर अनिष्ट परिणाम होतो.

ऊसतोडणीनंतर ६ ते १२ तासांच्या आत उसाचे गाळप करावे; अन्यथा चोथ्याचे प्रमाण वाढते, रसाची प्रत खालावते, रसाचा उताराही कमी मिळतो. त्यामुळे गुळाच्या प्रतीवर अनिष्ट परिणाम होतो.

  •     ऊस गाळपासाठी आडव्या तीन लाट्यांचा, स्वच्छता आणि सुरक्षेच्या दृष्टीने गिअर बॉक्‍स असलेल्या चरकाची निवड करावी.
  •     गुऱ्हाळासाठी चरकाची गाळप क्षमता ६५ ते ७० टक्‍क्‍यांपर्यंत असावी. गाळप वाढल्यास सूक्ष्म कचऱ्याचे प्रमाण वाढते, रसातील सुक्रोजचे प्रमाण वाढते; परंतु खनिजे आणि ग्लुकोजचे प्रमाण कमी होते, त्यामुळे गुळाचे औषधी महत्त्व कमी होते.
  •     उसाच्या रसात फिनॉलिक द्रव्ये असतात. या द्रव्यांचा लोखंडाशी संबंध आल्यास त्याचा गुळाच्या रंगावर विपरीत परिणाम होतो, म्हणून रसाचा लोखंडाशी संपर्क टाळावा. स्वच्छ आणि आरोग्यपूर्ण वातावरणात गूळ तयार करण्यासाठी स्टेनलेस स्टील चरकाचा वापर करावा.
  •     द्विस्तरीय पद्धतीच्या गाळणीतून रस चांगला गाळून घेऊन ‘फूड ग्रेड’चे प्लॅस्टिक अथवा स्टीलच्या नळीतून मंदानात घ्यावा. मंदानातील स्वच्छ रस पंपाच्या साह्याने प्लॅस्टिकच्या अथवा स्टीलच्या साठवण हौदात स्थिरीकरणासाठी ठेवावा.
  •     हौदातून स्वच्छ रस नायलॉनच्या गाळणीतून गाळून तो काहिलीत पुढील प्रक्रियेसाठी घ्यावा.
  •     रस उकळण्यासाठी सुधारित काहिलीचा वापर करावा. या काहिलीच्या वापरामुळे गूळ प्रक्रियेसाठी साधारणपणे १६ टक्के कमी कालावधी लागतो. इंधनामध्ये १५ टक्‍क्‍यांची बचत होते.
  •     रस उकळण्यासाठी कोल्हापूर पद्धतीचे चिमणी चुलाण वापरावे. चुलाणावरून काहील उतरण्यासाठी ‘फ्रेम- चाके- रूळ’ यांचा समावेश असलेली यांत्रिक पद्धत वापरावी.

  ः ०२३१ - २६५१४४५ 
प्रादेशिक ऊस आणि गूळ संशोधन केंद्र, कोल्हापूर
 

इतर प्रश्न तुमचे, उत्तरे तज्ज्ञांची
मत्स्यपालनाच्या पद्धतीबाबत माहिती...मत्स्यपालन हे गोड्या पाण्याच्या बरोबरीने खाजण...
लाळ्या खुरकूत रोगाचे नियंत्रण कसे करावे?सर्वसाधारणपणे डिसेंबरपासून ते जून महिन्यापर्यंत...
जांभूळ लागवड कशी करावी?दापोलीच्या डॉ. बाळासाहेब सावंत कोकण कृषी...
कोरफड, वाळा लागवडीविषयी माहिती द्यावी.स्थानिक बाजारपेठेचा अभ्यास करूनच कोरफड लागवडीचा...
तुती लागवड कशी करावी?तुती हे बहुवर्षीय पीक आहे. हलकी, मध्यम व भारी अशा...
शेततळ्याचे नियोजन कसे करावे ?शेतकऱ्यांनी आपल्या शेतात उपलब्ध असलेल्या खोलगट...
सोलर टनेल ड्रायरबाबत माहिती द्यावी.सोलर टनेल ड्रायरमध्ये सफेद मुसळी, पान पिंपरी, हळद...
कोंबडीखताचा वापर कसा करावा ?मशागतीच्या वेळी पेरणीपूर्वी एक ते दीड महिना अगोदर...
काजू प्रक्रिया उद्योगाबाबत कोठे...काजू बीवर प्रक्रिया करून काजूगर मिळतात. ते पिवळसर...
तुती लागवडीबाबत माहिती...तुती हे बहुवर्षीय पीक आहे. हलकी, मध्यम व भारी अशा...
चिंचेच्या कोणत्या जाती निवडाव्यात ?चिंचेची लागवड मुरमाड, हलक्‍या, डोंगर उताराच्या...
अोळख कोकण कन्याळ शेळीची... सिंधुदुर्ग जिल्ह्यातील विविध तालुक्‍यांतील...
शेततळ्याची निर्मिती कशी करावी ?शेतकऱ्यांनी आपल्या शेतात उपलब्ध असलेल्या खोलगट...
वेलदोडा लागवड कशी करावी?वेलदोड्याच्या लागवडीसाठी पाण्याचा निचरा होणारी,...
पेरू लागवड कशी करावी?पेरू लागवडीसाठी पाण्याचा चांगला निचरा होणारी,...
नारळाच्या कोणत्या जाती निवडाव्यात ?उंच जाती वेस्ट कोस्ट टॉल (बाणवली) ः या जातीचे...
घेवडा लागवडीविषयी माहिती द्यावी.घेवडा लागवडीसाठी हलकी, मध्यम निचऱ्याची जमीन...
गॅलार्डिया लागवड कशी करावी ?गॅलार्डियाला उष्ण व दमट हवामान चांगले मानवते....
वनशेतीचे नियोजन कसे करावे ?वनशेतीसाठी मुख्यतः कोरडवाहू अथवा पडीक जमिनीची...
रताळी लागवडीविषयी माहिती द्यावी. रताळी लागवडीसाठी जमीन साधारण उतार असलेली व...