सध्या ब्रॉयलर्स पक्ष्यांना थंडीमुळे जोरदार उठाव असला तरी मागणीतील वाढीपेक्षा पुरवठ्यातील वाढ विविध कारणांमुळे अधिक राहत आहे. त्यामुळे बाजारभाव दबावात आहेत. दुसरीकडे अंड्यांचे दर नव्या उच्चांकावर पोचले आहेत.
शनिवारी (ता. १८) बेंचमार्क नाशिक विभागात अडीच किलो वजनाच्या ब्रॉयलर्स पक्ष्यांना ५५ रुपये तर तीन किलो ब्रॉयलर पक्ष्यांना ५१ रुपयांपर्यंत दर मिळाला. पुणे विभागात अंड्यांचे फार्म लिफ्टिंग दर आजवरच्या उच्चांकी अशा ५६० रुपये प्रतिशेकडा या नव्या उच्चांकावर पोचले आहेत.
ब्रॉयलर्स बाजारासंदर्भात पुण्यातील पोल्ट्री उद्योजक डॉ. अजय देशपांडे म्हणाले, की सध्या प्लेसमेंटच्या रुपाने दहा टक्के तर वजनांच्या रुपाने वीस टक्के अशी तीस टक्के उत्पादनवाढ बाजारात दिसत आहे. दरवर्षी ब्रॉयलर्सची मागणी आठ ते दहा टक्क्यांनी वाढत असते. सध्या ऐन हंगामात मागणीपेक्षा उत्पादनवाढ जास्त झाल्यामुळे बाजारभाव दबावात आहे. मार्गशीर्ष महिन्यामुळे घरगुती मागणीत घट होईल. तथापि या काळात पुरवठा संतुलित ठेवण्याचे नियोजन केले आहे.
डॉ. देशपांडे म्हणाले, की नोव्हेंबर ते फेब्रुवारी या काळात हिवाळ्यातील अनुकूलतेमुळे ब्रॉयलर पक्ष्यांची वजने अपेक्षेपेक्षा चांगली येतात. त्या माध्यमातून बाजारात पुरवठा वाढतो. तथापि, अतिथंडीमुळे ब्रडिंग काळात लहान पिलांची मरतूक मोठ्या प्रमाणावर होत असते. खास करून उत्तर भारतात उत्पादन कमी होत असते. त्यामुळे हिवाळा हा ब्रॉयलर पोल्ट्रीसाठी सर्वस्वी अनुकूल असतो, असे म्हणणे सयुक्तिक ठरणार नाही. लहान पक्ष्यांच्या दृष्टीने हा काळ प्रतिकूल असतो. त्यामुळे फेब्रुवारी-मार्च या काळात उत्पादन नियंत्रित होत असते.
डिसेंबरअखेरपर्यंत बाजार फारसा किफायती राहणार नाही. पण, जानेवारी ते मार्च या ९० दिवसांतील सरासरी दर चांगला राहील व चालू वर्षाअखेरीतील तिमाहीतील तोटा भरून निघण्यास मदत होईल. नव्या वर्षातील पहिल्या तिमाहीत संस्थात्मक उत्पादन वाढण्याला फार मोठी जागा नाही. या एका दिवसांच्या पिलांच्या पुरवठ्यात मोठी वाढ दिसत नाही. इच्छा असूनही प्लेसमेंट वाढवता येणार नसल्यामुळे उत्पादन संतुलित राहील, असे डॉ. देशपांडे यांनी सांगितले.
हिवाळ्यातील मागणीमुळे या वर्षी अंड्यांच्या भावाने नवा उच्चांक गाठला आहे. बाजाराने प्रथमच प्रतिशेकडा पाचशेचा टप्पा पार करून ५६० इतक्या विक्रमी भावाची नोंद केली आहे. या वेळी कच्चा माल स्वस्त मिळत असल्याने प्रथमच मार्जिनमध्येही उच्चांकी वाढ झाली आहे. बाजारभावासंदर्भात अमरावती येथील
ज्येष्ठ लेअर उद्योजक रवींद्र मेटकर म्हणाले, की अंड्यांना उच्चांकी भाव मिळत असला तरी सध्याच्या रेटमध्ये मालास उठाव नाही. तीन-चार दिवसांचा माल पडून आहे. ट्रेडर्सकडून सध्याच्या भावात मोठी मागणी नसून, किरकोळ विक्रीत घट होत असल्याचे दिसते."
