Agriculture story, beat processing in marathi | Agrowon

बिटपासून अारोग्यदायी जेली
ok
मंगळवार, 5 सप्टेंबर 2017

बीट हे जमिनीखाली वाढणारे एक कंदमूळ आहे. थंड तापमानात वाढलेल्या बिटामध्ये उच्च प्रमाणात साखर व उच्च दर्जाचा रंग आढळतो. बीट हे लाल रंगाचे असल्यामुळे त्याचा वापर बीट साबण, वाइन, रंग व औषधी लोणचे करण्यासाठी करतात. बीट जेली हा पारदर्शक व अर्धघट्ट पदार्थ आहे. घरच्याघरी बिटापासून जेली बनवून लघुउद्योग स्थापन करता येतो.

साहित्य ः
बीटरस १८० मिलिग्रॅम (१०० ग्रॅम बिटापासून १८० मिली बीटरस मिळेल), पेक्‍टीन १.४ ग्रॅम, लिंबू रस ४ ग्रॅम, साखर ११४ ग्रॅम

बीट हे जमिनीखाली वाढणारे एक कंदमूळ आहे. थंड तापमानात वाढलेल्या बिटामध्ये उच्च प्रमाणात साखर व उच्च दर्जाचा रंग आढळतो. बीट हे लाल रंगाचे असल्यामुळे त्याचा वापर बीट साबण, वाइन, रंग व औषधी लोणचे करण्यासाठी करतात. बीट जेली हा पारदर्शक व अर्धघट्ट पदार्थ आहे. घरच्याघरी बिटापासून जेली बनवून लघुउद्योग स्थापन करता येतो.

साहित्य ः
बीटरस १८० मिलिग्रॅम (१०० ग्रॅम बिटापासून १८० मिली बीटरस मिळेल), पेक्‍टीन १.४ ग्रॅम, लिंबू रस ४ ग्रॅम, साखर ११४ ग्रॅम

  • बीट धुऊन साले काढावीत व बारीक किसून घ्यावे.
  • बिटाच्या प्रमाणाच्या दीडपट पाणी मिसळून १५-२० मिनिटे उकळून गाळून घ्यावे.
  • बिटच्या रसात दिलेल्या प्रमाणात साखर, लिंबू रस व पेक्‍टीन मिसळावे.
  • ढवळून जेलीचे मिश्रण व्यवस्थित शिजवावे. मिश्रणाचा टीएसएस ६५ ब्रिक्‍सपर्यंत आणावा
  • या मिश्रणाला जेलीच्या साच्यात ओतून १०-१५ मिनिटे भरलेले साचे स्थिर ठेवावेत.
  • साच्यातून जेली काढून पॅक करून साठवून ठेवावी.

बिटचे फायदे

  • रक्तदाब, हृदयविकार व वजन नियंत्रित ठेवते.
  • रक्तातील लाल पेशी नियंत्रित राहतात.
  • मेंदू तरबेज व ताणतणाव कमी करते.
  • रक्तातील लाल पेशींवर नियंत्रण करते. रक्तप्रवाह सुरळीत चालतो.
  • कर्करोग, त्वचा रोग व केसांच्या विकारावर फायदेशीर

---------
संपर्क ः सोनल चौधरी, ८८०६७६६७८३
(के. के. वाघ अन्न तंत्रज्ञान महाविद्यालय, नाशिक)

फोटो गॅलरी

इतर कंद पिके
तंत्र अळू लागवडीचेअळू लागवड जून महिन्यात करावी. सरीमध्ये ९० सें.मी...
रताळे लागवडरताळी लागवडीसाठी जमीन साधारण उतार असलेली व उत्तम...
बिटापासून बर्फीनिर्मिती लाल बीट आपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. बीट हे...
सूज, जखमांवर काळी अळू उपयुक्त स्थानिक नाव    : काळी अळू...
सुधारित शाबूकंदामुळे कमी होतील लोह,...जनुकीय सुधारणेच्या माध्यमातून शाबूकंदामध्ये...
पोटदुखीवर कडू कंद उपयुक्त कडू कंद ही वेलवर्गीय वनस्पती असून...
बटाटा शेतीसाठी किफायतशीर तंत्रबटाटा पिकाच्या वाढीसाठी योग्य तापमानाची आवश्यकता...
भविष्यातील औद्योगिक पीक ठरण्याची ‘...कित्येक दशकांपासून समशीतोष्ण देशांमध्ये साखर...
आरोग्यदायी रानभाजी चाईचा वेलशास्त्रीय नाव :- Dioscorea pentaphylla कुळ : -...
कांदा-लसूण पीक सल्लासद्यःस्थितीत खरीप कांद्यासाठी रोपवाटिका निर्मिती...
बटाटा पीक सल्लासद्यःस्थितीत बटाटा पीक वाढीच्या व काढणीच्या...
रताळी लागवडीविषयी माहिती द्यावी. रताळी लागवडीसाठी जमीन साधारण उतार असलेली व...
शास्त्रीय पद्धतीने करा हळदीची काढणीसध्या हळद काढणीचा हंगाम सुरू होत आहे. जातीपरत्वे...
फळपिकांमध्ये कंदपिकांची लागवडफळपिकांमध्ये आंतरपीक म्हणून कंदपिकाची योग्य ...
मुळव्याध, संधीवातावर गुणकारी सुरणसुरणाचा कंद म्हणजे जमिनीत वाढणाऱ्या खोडाचा एक...
बिटपासून अारोग्यदायी जेलीबीट हे जमिनीखाली वाढणारे एक कंदमूळ आहे. थंड...