Agricultural Agriculture News Marathi article regarding garlic processing. | Agrowon

लसूण प्रक्रियेसाठी यंत्राचा वापर फायदेशीर

सचिन मस्के
बुधवार, 13 मे 2020

लसणाच्या योग्य साठवणीबरोबरच लसणापासून प्रक्रिया पदार्थांची निर्मिती करणे अत्यंत महत्त्वाचे ठरते. अशा उद्योगाच्या उभारणीसाठी आवश्यक यंत्रांची माहिती घेऊयात.

लसणाच्या योग्य साठवणीबरोबरच लसणापासून प्रक्रिया पदार्थांची निर्मिती करणे अत्यंत महत्त्वाचे ठरते. अशा उद्योगाच्या उभारणीसाठी आवश्यक यंत्रांची माहिती घेऊयात.

रोजच्या स्वयंपाकामध्ये लसणाचा वापर केला जातो. त्याच प्रमाणे विविध मसाल्यांमध्येही त्याचा मोठ्या प्रमाणात वापर होतो. बदलत्या वेगवान जीवनशैलीमध्ये रोजच्या रोज लसूण सोलणे, त्याची पेस्ट बनवणे गृहिणींना शक्य होत नाही. अशा वेळा लसूण पेस्ट, लसूण पावडर, लसूण प्युरी, लोणचे, फ्लेक्स, स्लाईस यासारख्या प्रक्रियायुक्त पदार्थांना चांगली मागणी आहे. हा उद्योग उभारणीसाठी ३ ते ४ लाख रुपये गुंतवणूक पुरेशी ठरते. उद्योगासाठी एफ.एस.एस.ए.आय. चा परवाना अनिवार्य आहे.

लसूण प्रतवारी यंत्र
यंत्राद्वारे लसणाचे वजन, आकार यानुसार विभागणी करणे सोपे असते. या यंत्रामध्ये ३० मि.मी. पेक्षा लहान, दुसरे ३० -४० मि.मी. आणि तिसरे ४५ मि.मी. व त्यापेक्षा मोठ्या आकाराच्या लसणाचे तीन प्रतींमध्ये विभाजन होते. सर्व लसूण यंत्रामध्ये टाकल्यानंतर रोटरी स्क्रिनच्या साह्याने वेगवेगळया आकाराच्या छिद्रानुसार लसणाची विभागणी होते. तो लसूण बाहेर वेगवेगळ्या क्रेटमध्ये टाकला जातो. एकूण लसूण ग्रेडची कार्य क्षमता ८२ टक्के आहे. हे यंत्र पूर्णपणे स्टील व लोखंडचे बनलेले असून थ्री फेजवर चालते. त्यासाठी ३ एच. पी. विद्युत मोटार लावलेली असते. वजन ७० किलो असून, तासाला १०० ते १२० किलो लसणाची प्रतवारी केली जाते. क्षमतेनुसार यंत्राची किंमत ही ५० हजार रुपयांपासून पुढे आहेत.

  लसूण पाकळ्या काढणारे यंत्र   
लसणाच्या पाकळ्या वेगळ्या करण्यासाठी हे यंत्र वापरले जाते. यंत्रांमध्ये कुशीड बटन्स, कन्व्हेयर आणि एक पोकळ सिलेंडर असते. लसूण यंत्रामध्ये टाकल्यानंतर कन्व्हेयरने पुढे ढकलले जाऊन त्यावर बटेन्सच्या साह्याने घर्षण केले जाते. लसणापासून पाकळ्या वेगळ्या केल्या जातात. या वेगळ्या झालेल्या पाकळ्या ऑपरेटरच्या साह्याने आउटलेटमध्ये पाठविल्या जातात. आउटलेटमधून लसूण खाली कंटेनरमध्ये जमा होतो. उरलेला लसणाचा कचरा हा पोकळ सिलेंडरच्या साह्याने बाहेर फेकला जातो. पूर्णपणे लोखंडाने बनलेल्या या यंत्राची क्षमता ताशी ६० ते ८० किलो इतकी आहे. यंत्राला अर्धा एच. पी. ची विद्यूत मोटार जोडलेली असते. या मध्ये स्वयंचलित व अर्धस्वयंचलित असे दोन प्रकार आहेत. यंत्राचे वजन ५० किलो असून यंत्र थ्री फेजवर चालते. यंत्राची किंमत २० हजार रुपयांपासून सुरु होते. यंत्राचा वापर केल्यानंतर यंत्राला गरम पाण्याने धुऊन घ्यावे.  

 - सचिन मस्के, ९०४९९६७२५७
(पीएच. डी. विद्यार्थी, अन्न विज्ञान व तंत्रज्ञान विभाग, सॅमहिंगिन बॉटम कृषी, प्रौद्योगिकी आणि विज्ञान विश्वविद्यालय,  प्रयागराज, उत्तरप्रदेश)

टॅग्स

फोटो गॅलरी

इतर टेक्नोवन
अन्न प्रक्रियेसाठी ‘थ्री डी प्रिंटिंग’...सर्वसामान्यपणे आपल्याला विविध आकारातील कुकीज,...
अधिक शाश्वत उत्पादकतेसाठी वनस्पतीतील...प्रत्येक सजीवामध्ये, अगदी वनस्पतीमध्येही दडलेले...
अत्याधुनिक हवामान केंद्रे आता...नाशिक जिल्ह्यातील मोहाडी येथील प्रसिद्ध सह्याद्री...
टोमॅटो प्रक्रियेसाठी आवश्यक उपकरणेटोमॅटोचा ही नाशवंत फळभाजी असल्यामुळे काढणीनंतर...
गूळ पावडर सुकवण्याचे तंत्रज्ञानगूळनिर्मिती उद्योगामध्ये पावडरनिर्मिती हा आणखी एक...
नव्या रंगामुळे एअर कंडिशनिंगची गरज होईल...जागतिक तापमान वाढीसाठी एअर कंडिशनिंग यंत्रणा आणि...
सौरऊर्जा पार्क निर्मितीमध्ये व्हावा...भविष्यामध्ये सौरऊर्जेचा वापर वाढत जाणार आहे....
इलेक्ट्रिक वाहने डिझेल वाहनांशी नक्कीच...डिझेल इंजिनवर चालणारी वाहने आणि शेतीपयोगी...
जमीन सपाटीकरणासाठी लेझर लॅंड लेव्हलरट्रॅक्टरचलित लेझर मार्गदर्शित लेव्हलरमध्ये...
सायकलचलित गिरणीमुळे घरगुती पीठ मिळवणे...नागपूर : उत्तर प्रदेश राज्यातील गोरखपूर येथील...
कोकरांच्या वेगवान वाढीसाठी मिल्क...मेंढ्यांच्या मांसाला वाढणारी मागणी पुरवण्यासह...
निचऱ्यासाठी मोल नांगर, सबसॉयलरभारी काळ्या जमिनीमधून प्रभावी निचरा होण्यासाठी...
पीकविषयक माहितीसाठी मोबाईल ॲपकोणत्याही ॲपची उपयुक्तता ही त्यामध्ये असलेली...
मालमत्ता मोजणीसाठी आधुनिक तंत्रज्ञानाचा...पंचायतराज मंत्रालयाच्या प्रस्तावानुसार तयार...
शेती व्यवस्थापनात सेन्सर तंत्रज्ञानड्रोनमधील सेन्सर हे पिकांची स्थिती किंवा...
ऊस पिकासाठी ठिबक सिंचन पद्धतीचा वापरउसासाठी योग्य ठिबक सिंचन शक्यतो १६ मी.मी....
रेशीम उत्पादकाने सुरू केली कच्चा धागा...सातारा जिल्ह्यातील अंतवडी येथील सूरज महेंद्र...
सौरऊर्जेवरील वैशिष्ट्यपूर्ण स्वयंचलित...पीक संरक्षणाच्या  खर्चात वाढ होत असून,...
सूक्ष्म सिंचनामध्ये स्वयंचलित यंत्रणासूक्ष्म सिंचनामुळे पाण्याची मोठ्या प्रमाणात बचत...
सीआयसीआर’ने विकसित केली कापूस वेचणी बॅग नागपूर ः कापूस वेचणीतील महिलांचे श्रम कमी व्हावे...