अन्न सुरक्षेसाठी गव्हाचे पोषणयुक्त वाण

भारतीय कृषी संशोधन संस्थेच्या संशोधन केंद्राने महाराष्ट्रासाठी गव्हाच्या उच्च उत्पन्न देणाऱ्या बायो-फोर्टिफाइड जातींची निर्मिती केली आहे. या जातींमध्ये अन्नघटकांचे चांगले प्रमाण आहे. उच्च उत्पादन देणाऱ्या जातींच्या विकासा दरम्यान त्यामधील पौष्टिक गुणवत्ता (प्रथिने, लोह, आणि जस्त) वाढीकडे पुरेसे लक्ष दिले गेले नाही. बहुतेक उच्च उत्पन्न देणाऱ्या जाती पौष्टिक गुणवत्तेत कमकुवत आहेत किंवा त्यांची पौष्टिक स्थिती आवश्यक स्तरापेक्षा कमी आहे. संतुलित पोषण आहाराच्या सेवनामुळे कुपोषण ही एक मोठी आरोग्य समस्या बनली आहे. कुपोषण दूर करण्यासाठी गव्हाच्या बायो-फोर्टिफाइड जाती तयार करणे हा सर्वात महत्त्वाचा आणि कमीत कमी खर्चिक मार्ग आहे. इंदूर येथील भारतीय कृषी संशोधन संस्थेच्या संशोधन केंद्राने महाराष्ट्रासाठी गव्हाच्या उच्च उत्पन्न देणाऱ्या बायो-फोर्टिफाइड जातींची निर्मिती केली आहे. बायो-फोर्टिफाइड जातींची वैशिष्टे  एच. आय. १६३३ (पुसा वाणी)

एच. आय. १६०५

एच. आय. ८७७७ (बन्सी गहू)

- डॉ. किरण गायकवाड, ९९५३२५८२३४ (भारतीय कृषी संशोधन संस्था, नवी दिल्ली)