रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी आहारात पौष्टिक घटकांचा समावेश करणे अत्यंत गरजेचे असते. योग्य आणि समतोल आहारामुळे शरीर सुदृढ राहते. रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी जीवनसत्त्व क महत्त्वाची भूमिका बजावते. विविध फळे आणि औषधी वनस्पतींमध्ये जीवनसत्त्व क मुबलक प्रमाणात असते. अचानक बदललेल्या वातावरणामुळे अनेकजण आजारी पडतात. रोगप्रतिकारशक्ती कमी झाल्यामुळे सर्दी, खोकला, घसादुखी, डोकेदुखी यांसारखे इतर आजार उद्भवतात. या सर्व आजारांपासून वाचण्यासाठी आपली रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत असणे आवश्यक आहे. आपल्या शरीरात जीवनसत्त्व क फार महत्त्वाची भूमिका बजावते. जीवनसत्त्व क क्षय, दमा, फुफ्फुसाचे आजार, सर्दी, खोकला इत्यादी आजारांता रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्यास उपयुक्त असते. सर्व प्रकारच्या आंबट फळांमध्ये विशेषतः लिंबू, आवळा, संत्री, मोसंबी, टोमॅटो, अननस, डाळिंब, किवी, पेरू, स्ट्रॉबेरी आणि भाज्यांमध्ये देखील जीवनसत्त्व क मुबलक प्रमाणात असते. तसेच शतावरी, अश्वगंधा, शिलाजीत, तुळस आणि हळद या वनस्पतींचे सेवन केल्याने प्रतिकारशक्ती वाढण्यास मदत होते. रोगप्रतिकारशक्ती कमी होण्याची कारणे
तुळस
प्रति १०० ग्रॅम तुळशीमधील पोषकतत्वे पोषकतत्वे--.....................प्रमाण कर्बोदके ........................... २.७ ग्रॅम प्रथिने .............................. ३.२ ग्रॅम स्निग्धांश ........................... १.६ ग्रॅम कॅल्शिअम ......................... १७७ मिलिग्रॅम जीवनसत्त्व-क .................... १४ ते १८ मिलिग्रॅम जीवनसत्त्व- ई .................... ०.८ मिलिग्रॅम फॉस्फरस .......................... ५६.०० मिलिग्रॅम मॅग्नेशिअम .......................... ६४.०० मिलिग्रॅम पालक
प्रति १०० ग्रॅम पालक मधील पोषकतत्वे पोषकतत्वे...........................प्रमाण कर्बोदके ........................... ३.६ ग्रॅम प्रथिने ............................... २.९ ग्रॅम स्निग्धांश ............................ २.२ ग्रॅम कॅल्शिअम ......................... ९९.०० मिलिग्रॅम जीवनसत्त्व क ...................... २८.१ मिलिग्रॅम फॉस्फरस ........................... ४९.०० मिलिग्रॅम लोह ................................... २.७१ मिलिग्रॅम आले
प्रति १०० ग्रॅम आले मधील पोषकतत्वे पोषकतत्वे...........................प्रमाण कर्बोदके ............................. १७.७७ ग्रॅम प्रथिने .................................. १.८२ ग्रॅम स्निग्धांश .............................. ०.७५ ग्रॅम कॅल्शिअम ............................ १६.०० मिलिग्रॅम जीवनसत्त्व क ........................ ५.० मिलिग्रॅम हळद
प्रति १०० ग्रॅम हळदीमधील पोषकतत्वे पोषकततत्वे.......................प्रमाण कर्बोदके ........................... ७२.५९ ग्रॅम प्रथिने ................................ ६.८८ ग्रॅम स्निग्धांश ............................. ३.८८ ग्रॅम कुरकुमीन ........................... ३-५ ग्रॅम कॅल्शिअम ........................... १४५.० मिलिग्रॅम जीवनसत्त्व क ........................ १६.०१ मिलिग्रॅम जीवनसत्त्व अ ......................... २.७१ मिलिग्रॅम काळी मिरी
बदाम
प्रति १०० ग्रॅम बदाम मधील पोषकतत्त्वे पोषकतत्वे.......................प्रमाण कर्बोदके ........................... २२.५ ग्रॅम प्रथिने ................................ २१.० ग्रॅम स्निग्धांश ............................. ४६.० ग्रॅम कॅल्शिअम .......................... २६९.०० मिलिग्रॅम जीवनसत्त्व ई ........................ २५.६३ मिलिग्रॅम लोह .................................... ३.७१ मिलिग्रॅम ब्रोकोली
प्रति १०० ग्रॅम ब्रोकोली मधील पोषकतत्त्वे पोषकतत्वे....................प्रमाण कर्बोदके ....................... ६.६४ ग्रॅम प्रथिने ............................ २.८२ ग्रॅम स्निग्धांश ........................ ०.३७ ग्रॅम कॅल्शिअम ..................... ४८.० मिलिग्रॅम जीवनसत्त्व क ................. ८९.२ मिलिग्रॅम .लोह ............................. ०.७३ मिलिग्रॅम सूर्यफूल
बीट आणि गाजराचा रस
पपई
प्रति १०० ग्रॅम पपई मधील पोषकतत्त्वे पोषकतत्वे.................... प्रमाण कर्बोदके ....................... ११.३१ ग्रॅम प्रथिने ........................... ०.४७ ग्रॅम स्निग्धांश ........................ ०.२६ ग्रॅम कॅल्शिअम ..................... २० मिलिग्रॅम जीवनसत्त्व सी ................. ६२ मिलिग्रॅम जीवनसत्त्व ई .................. ०.७३ मिलिग्रॅम जीवनसत्त्व के ................. ०.२६ मिलिग्रॅम आवळा
प्रति १०० ग्रॅम आवळा मधील पोषकतत्त्वे पोषकतत्त्वे................... .प्रमाण कर्बोदके ...................... १४.१ ग्रॅम प्रथिने ........................... १ ग्रॅम स्निग्धांश ........................ ०.४१ ग्रॅम कॅल्शिअम ..................... ०.५ मिलिग्रॅम जीवनसत्त्व क .................. ५००-१००० मिलिग्रॅम लोह .............................. १.३ मिलिग्रॅम ओमेगा ३ फॅटी ॲसिड ...... ४८ मिलिग्रॅम ओमेगा ६ फॅटी ऍसिड ........ २७६ मिलिग्रॅम - ज्ञानेश्वर शिंदे, ७५८८१७९५८० बालाजी मेटे, ८७६६७४२९२२ (आचार्य पदवीचे विद्यार्थी, अन्न विज्ञान आणि तंत्रज्ञान विभाग, सॅम हिगिनबॉटम कृषी तंत्रज्ञान आणि विज्ञान विद्यापीठ, प्रयागराज, उत्तर प्रदेश)
Read the Latest Agriculture News in Marathi & Watch Agriculture videos on Agrowon. Get the Latest Farming Updates on Market Intelligence, Market updates, Bazar Bhav, Animal Care, Weather Updates and Farmer Success Stories in Marathi.
ताज्या कृषी घडामोडींसाठी फेसबुक, ट्विटर, इन्स्टाग्राम , टेलिग्रामवर आणि व्हॉट्सॲप आम्हाला फॉलो करा. तसेच, ॲग्रोवनच्या यूट्यूब चॅनेलला आजच सबस्क्राइब करा.