Agriculture Agricultural News Marathi article regarding Jaggery powder production. | Agrowon

आरोग्यदायी गूळ बनविण्याचे आधुनिक तंत्र

कु.अस्मिता अत्रे, आनंद अत्रे
बुधवार, 29 जुलै 2020

देशामध्ये दर्जेदार आणि आरोग्यदायी गूळ बनविण्याचे आधुनिक तंत्रज्ञान विकसित झाले आहे. या तंत्रज्ञानाने उसाचा रस काढण्यापासून ते गुळाची पावडर तयार होईपर्यंत सर्व प्रक्रिया ही स्वयंचलित पद्धतीने म्हणजे मनुष्य स्पर्श न होता बंदिस्त पद्धतीने केली जाते

देशामध्ये दर्जेदार आणि आरोग्यदायी गूळ बनविण्याचे आधुनिक तंत्रज्ञान विकसित झाले आहे. या तंत्रज्ञानाने उसाचा रस काढण्यापासून ते गुळाची पावडर तयार होईपर्यंत सर्व प्रक्रिया ही स्वयंचलित पद्धतीने म्हणजे मनुष्य स्पर्श न होता बंदिस्त पद्धतीने केली जाते.

या तंत्रज्ञानामध्ये उसाचा रस  स्वच्छ करण्यासाठी कोणतेही रसायन म्हणजे अगदी भेंडी पावडर सुद्धा मिसळावी लागत नाही. केवळ ३ ते ४  माणसे हा प्रकल्प व्यवस्थित हाताळू शकतात. संपूर्णपणे स्टेनलेस स्टील-३०४ मध्ये ही यंत्रणा बनविलेली आहे. या तंत्रज्ञानाला पेटंट देखील मिळाले आहे.

असा आहे स्वयंचलित गूळ उत्पादन प्रकल्प 

  • आधुनिक तंत्रज्ञानात उसाचा रस आटविण्यासाठी वाफेचा अतिशय योग्य पद्धतीने वापर केला आहे. प्रतिदिन १०, ३० व ५० टनांपर्यंत ऊस गाळप क्षमता असलेल्या प्रकल्पाला नॉन आयबीआर स्टीम बॉयलर लागतो. यासाठी सर्टिफाईड बॉयलर अटेण्डंट ठेवण्याची आवश्यकता नाही. 
  • प्रतिदिन १०, ३०, ५० ते ५०० टनांपर्यंत ऊस गाळप क्षमता असलेला प्रकल्प कारखान्यातच वायरिंग, पायपिंग व इनसुलेशन करून, लोखंडी चौकटीवर जोडून, वापरण्यास तयार  करता येतो.  सुधारित तंत्रज्ञानाचा जास्तीत जास्त वापर केल्याने  दैनंदिन व्यवस्थापनात फारशा अडचणी येत नाहीत. 
  •  या तंत्रज्ञान भारतीय पेटंट मिळालेले आहे. भारत सरकार आणि अनेक आंतरराष्ट्रीय नामांकित संस्थांकडून गौरविण्यात आले आहे.

आधुनिक तंत्रज्ञानाने बनविलेल्या गुळाचा दर्जा 

  • आधुनिक तंत्रज्ञानाने बनविलेला गूळ हा पावडर स्वरूपात असून आय.एस.१२९२३ मानंकानाप्रमाणे सातत्याने ग्रेड १ पेक्षाही उत्तम दर्जाचा तयार होतो. 
  •  गूळ पावडरमध्ये पाण्याचे प्रमाण १.५ टक्यांपेक्षा कमी असते. त्यामुळे  पावडर एकदम कोरडी, फ्री फ्लोइंग आणि वापरायला सोपी जाते. पावडर ३० महिन्यांपर्यंत टिकते. 
  • मानवी स्पर्शाशिवाय पावडर तयार झाली असल्याने स्वच्छ व जंतू विरहित असते. त्यामुळे साखरेस पर्यायी व अधिक आरोग्यदायी घटक म्हणून स्वीकारली जाते. बाजारपेठेमध्ये पारंपरिक गुळापेक्षा जास्त किंमत मिळू शकते.
  • उत्तम गुणवत्तेमुळे ही गूळ पावडर प्रगत देशांत निर्यात होऊ शकते.  

कसा ओळखावा शुद्ध, आरोग्यदायी गूळ  

  • गूळ खरेदी करताना पॅकेजिंगवरील माहिती तपासून घ्यावी.  
  • उत्पादक व विक्रेता कंपनीचे नाव, पत्ता, एफ.एस.एस.ए.आय. प्रमाणपत्र नंबर. 
  • आरोग्यदायी घटकांचे प्रमाण. 
  • आय.एस. १२९२३ प्रमाणे योग्य असल्याचे आणि तसे नॅशनल अॅक्रेडिटेशन बोर्ड फॉर लॅबोरेटरीजद्वारे प्रमाणित प्रयोगशाळेने खात्री केल्याचे उत्पादकाचे प्रमाणपत्र.   
  •  उत्पादनाची तारीख, टिकवणक्षमता कालावधी.लॉट नंबर. 
  •   सेंद्रिय गूळ असल्यास त्याचे प्रमाण म्हणून युएसडीए ऑरगॅनिक, इंडिया ऑरगॅनिकचा वैध शिक्का,बार कोड.
  • पॅकेजिंगचे मटेरीअल आणि दर्जा

 Email: info@tftindia.com 
( लेखक अभियांत्रिकी विषयातील तज्ज्ञ आहेत)


इतर टेक्नोवन
आले पिकासाठी सुधारित अवजारेवसंतराव नाईक मराठवाडा कृषी विद्यापीठाने हळद आणि...
श्रम कमी करणारी सुधारित अवजारेमहिलांचे शेतीकामातील श्रम लक्षात घेऊन सुधारित...
ट्रॅक्टरचलित मडपंपाद्वारे शेणस्लरी...साखर कारखान्यातील मोठ्या पदावरून स्वेच्छानिवृत्ती...
आरोग्यदायी गूळ बनविण्याचे आधुनिक तंत्रदेशामध्ये दर्जेदार आणि आरोग्यदायी गूळ बनविण्याचे...
कांदा प्रक्रियेसाठी आवश्यक यंत्रेकांदा वाळवून कांद्याच्या फ्लेक्स, चिप्स, चकत्या,...
दुचाकीला ट्रॉलीचे जुगाड अन् सुरू झाला...बीड : शेतात सालदार म्हणून काम करणाऱ्या सचिन...
हवामान अनुकूल रुंद वरंबा सरी तंत्रज्ञानबदलत्या हवामानामध्ये राज्यातील प्रमुख पिकांसाठी...
यांत्रिक पद्धतीने भात लागवड ठरतेय...चांदखेड (ता. मावळ जि. पुणे) परिसरातील वाढत्या...
पशुआहारातील घटकांची तपासणी महत्वाचीआपल्याला उपलब्ध झालेला पशुआहार किंवा त्यासाठी...
काजूगर निर्मितीचा स्वयंचलित अत्याधुनिक...रत्नागिरी जिल्ह्यात गव्हाणे येथे रत्नागिरी कृषी...
आंतरमशागतीसाठी अवजारे ठरतात फायदेशीरतण नियंत्रणासाठी दातेरी हात कोळपे, सायकल कोळपे,...
नारळ काढणी, सोलण्यासाठी यंत्रे फायदेशीर नारळ काढणी, झावळ्यांची स्वच्छता, कीडनाशक फवारणी...
कमी खर्चातील सौर ऊर्जा आधारीत...ग्रामीण भागातील लोक पिण्याच्या पाण्यासाठी...
जांभूळ प्रक्रिया उद्योगासाठी आवश्यक...औषधी गुणधर्म असूनही व्यावसायिक तत्त्वावरील लागवड...
यंत्राद्वारे कमी खर्चात भात पेरणी शक्यभाताची रोपवाटिका करणे, जगवणे, रोपांची वाहतूक,...
एका कुटुंबासाठी स्वयंपूर्ण शिवार वसाहतअर्धा एकर शेतजमीन (दोन हजार चौ.मी. सूर्यप्रकाश) व...
कोरडवाहू सोयाबीनसाठी नावीण्यपूर्ण पेरणी...कोरडवाहू परिस्थितीत सोयाबीनच्या लागवडीसाठी जोळओळ...
सुधारीत वाण, एकात्मिक तंत्रज्ञानातून...तेलबियांचे घटते क्षेत्र, उत्पादकतेची समस्या...
यंत्राद्वारे भात रोपांची लावणीभात लावणी यंत्राचे वॉकिंग टाईप आणि रायडींग टाईप...
भात पेरणीसाठी सुधारित यंत्रेभात लागवडीसाठी सुधारित यंत्राचा वापर फायदेशीर...