ताप, अंगदुखीवर चुंच उपयुक्त

आढळ 

वनस्पतीची ओळख 

औषधी उपयोग  

टीप ः तज्ज्ञांच्या सल्ल्याने औषधोपचार करावेत.

पाककृती

कोवळ्या पानांची भाजी

साहित्य १ जुडी चुंचची भाजी, १ मोठा बारीक कापलेला कांदा, १ ते २ कापलेली हिरवी मिरची, ४ ते ५  ठेचलेल्या लसूण पाकळ्या, जिरे, मोहरी, तेल, चवीपुरते मीठ.

कृती  चुंचची कोवळी पाने निवडून स्वच्छ धुवून व बारीक कापून घ्यावी. एका कढाईत तेल गरम करून जिरे, मोहरीची फोडणी द्यावी, त्यात बारीक चिरलेला कांदा लालसर होईपर्यंत परतून घ्यावा. नंतर त्यात ठेचलेल्या लसूण पाकळ्या, कापलेल्या हिरव्या टाकून परतून घ्यावे. नंतर त्यात बारीक चिरलेली पाने टाकून भाजी एकजीव करून घ्यावे. ५ मिनिट झाकण ठेवून वाफेवर भाजी शिजवून घ्यावी. चवीनुसार मीठ टाकावे.    टीप: ही भाजी थोडी चिकट असते.

ashwinichothe7@gmail.com,  (क. का. वाघ उद्यानविद्या महाविद्यालय, नाशिक)