आढळ
अनेक ठिकाणच्या जंगलात रस्त्याच्या कडेला बोंडाराची झाडे उगवतात. कोकण तसेच पश्चिम घाटातील पुणे, नाशिक, नगर, औरंगाबाद येथील जंगलातील डोंगरकपारीला ही झाडे आढळतात. वनस्पतीची ओळख
औषधी उपयोग
(टीप ः तज्ज्ञांच्या सल्ल्याने औषधोपचार करावेत.) इतर उपयोग
पाककृती पानांची पातळ भाजी साहित्य ः ४ ते ५ बोंडाराची पाने, १ ते २ बारीक चिरलेले कांदे, ४ ते ५ ठेचलेल्या लसूण पाकळ्या, १ चमचा हळद, २ ते ३ चमचे लाल मिरची पावडर, १ वाटी तूरडाळ/मसूर/मूगडाळ, थोडे शेंगदाणे, १ चमचा धणे पूड, चवीपुरता गूळ, फोडणीसाठी मोहरी, जिरे, हिंग, तेल, मीठ चवीप्रमाणे. कृती : स्वच्छ धुतलेली बोंडाराची पाने वरीलपैकी एका डाळीसोबत शिजवून चांगली घोटून घ्यावीत. एका कढईत तेल गरम करून त्यामध्ये मोहरी, जिरे, हिंग, लसणाची फोडणी द्यावी. त्यात बारीक चिरलेला कांदा सोनेरी रंग येईपर्यंत शिजवून घ्यावा. नंतर त्यामध्ये लाल मिरची पावडर, हळद, शेंगदाणे टाकून नीट परतून घ्यावे. नंतर शिजवलेले वरील सर्व जिन्नस टाकून चांगले उकळून घ्यावे. चवीप्रमाणे गूळ व मीठ टाकावे. टीप ः याची पाने कोणत्याही खाजवणाऱ्या भाजी अथवा कंदासोबत शिजवली जातात, त्यामुळे त्या भाज्या खाजवत नाहीत. पावसाळ्यात अशा खाजवणाऱ्या भाजीसोबतच ही बोंडाराची पाने दिली जातात.
Read the Latest Agriculture News in Marathi & Watch Agriculture videos on Agrowon. Get the Latest Farming Updates on Market Intelligence, Market updates, Bazar Bhav, Animal Care, Weather Updates and Farmer Success Stories in Marathi.
ताज्या कृषी घडामोडींसाठी फेसबुक, ट्विटर, इन्स्टाग्राम , टेलिग्रामवर आणि व्हॉट्सॲप आम्हाला फॉलो करा. तसेच, ॲग्रोवनच्या यूट्यूब चॅनेलला आजच सबस्क्राइब करा.