महिलांनी नाचणीपासून बनवले सत्तरहून अधिक पदार्थ

कोल्हापूर   : नाचणीची आंबील, नाचणीच्या पुऱ्या, नाचणीची वडी, नाचणीचे शेंगूळ, मोदक, आंबोळी अशा एक नव्हे तर सत्तरहून अधिक पदार्थांची रेलचेल किसरुळ (ता. पन्हाळा) या छोट्या गावात पाहावयास मिळाली. दुर्गम भागातील शेकडो महिलांनी आपल्या पाककलेला मुक्त वाव देताना फक्त नाचणीपासून तयार केलेले पदार्थ थक्क करणारेच होते.  

कृषी तंत्रज्ञान व्यवस्थापन यंत्रणा (आत्मा), कृषी महाविद्यालय, आखिल भारतीय समन्वित नाचणी व तृणधान्य सुधार प्रकल्पाच्या संयुक्त विद्यमाने नाचणी दिन साजरा करण्यात आला. या निमित्ताने आयोजित नाचणीपासून तयार होणाऱ्या पदार्थांच्या प्रदर्शनाचे आयोजन करण्यात आले. या वेळी विविध स्पर्धाही घेण्यात आल्या. जिल्ह्यात खरीप पिकांमध्ये नाचणी हे दुर्गम भागातील हक्काचे पीक आहे. परंतु या पिकाचे मार्केटिंग झाले नसल्याने ते दुर्लक्षित राहिले आहे. केवळ नाचणी विकण्यापेक्षा त्याचे मूल्यवर्धन करून विकल्यास ती फायदेशीर ठरू शकतात हे दर्शविण्यासाठी या उपक्रमाचे आयोजन करण्यात आले.

या वेळी  किसरुळ गावातील महिलांकडूनच विविध पदार्थ बनवून घेण्यात आले. महाविद्यालयीन युवतीबरोबरच महिलांनींही आपल्या पाककौशल्याचे प्रात्यक्षिक दाखवत तज्ज्ञांना थक्क केले. यामध्ये विशेष करून नाचणीचे लाडू, चकली, आंबिल, उसळ, भाकरी, भजी, बाकरवडी, करंजी मोदक, धपाटे, शंकरपाळी, गुलाबजामून, शेव, चटणी. नाचण्याची पोळी, नाचणीची सुखडी, उकडलेले कानवले, वडी, पापडी मुटकी, कुरवड्या, हलवा, शिरा, आदि सत्तरहून पदार्थ महिलांनी तयार केले.

कृषी विभागाने या पदार्थांच्या मार्केटिंगसाठी प्रयत्न केल्यास नाचणी उत्पादक शेतकऱ्यांना याचा फायदा होऊ शकेल,  असे महिला शेतकरी विमल पाटील यांनी सांगितले.

या वेळी जिल्हा अधीक्षक कृषी अधिकारी ज्ञानदेव वाकुरे, कृषी उपसंचालक भाग्यश्री फरांदे, कृषी महाविद्यालयाचे प्राचार्य डॉ. जी. जी. खोत, तालुका कृषी अधिकारी बंडा कुंभार, नाचणी प्रकल्पाचे श्री. निगडे, श्री कराड, सर्जेराव पाटील आदी उपस्थित होते.