agriculture news in marathi health Benefits of Elephant Foot Yam | Agrowon

आरोग्यदायी सुरण

पल्लवी कांबळे, सोमेश्वर खांडेकर
शुक्रवार, 11 सप्टेंबर 2020

सुरण एक कंद पीक आहे. सुरणचे दोन भाग केल्यानंतर ते हत्तीच्या पायाप्रमाणे दिसते. सुरणचे लाल आणि पांढरे असे दोन प्रकार आहेत. यांपैकी, पांढरे सुरण भाजीसाठी वापरले जाते.

सुरण एक कंद पीक आहे. सुरणचे दोन भाग केल्यानंतर ते हत्तीच्या पायाप्रमाणे दिसते. सुरणचे लाल आणि पांढरे असे दोन प्रकार आहेत. यांपैकी, पांढरे सुरण भाजीसाठी वापरले जाते. या वनस्पतीचा हिरवा रंगाचा भाग खाद्यतेलासाठी वापरतात. सर्व वयोगटातील लोकांसाठी सुरण खाण्यायोग्य आहे. मधुमेह असलेल्यांसाठी सूरण चांगले मानले जाते. हिंदू संस्कृतीत दिवाळीच्या उत्सवात सुरण खाण्याची प्रथा आहे. 

आरोग्यदायी फायदे

  • आतड्यांसंबंधीचे आजार बरे करण्यासाठी सुरण चांगले असते.
  • कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते.
  • हे कमी चरबीयुक्त असल्यामुळे वजन कमी करण्यास फायदेशीर ठरते.
  • सुरणच्या सेवनामुळे रक्तवाहिन्यांमधील अडथळा दूर केला जातो. 
  • यामध्ये मॅग्नेशिअम, फॉस्फरस, कॅल्शिअम, पोटॅशिअम आणि इतरही बरेच उपयुक्त घटक असतात. 
  • सुरणमध्ये कर्करोगाचा प्रतिकार करणारे घटक असून यामुळे कर्करोगाविरोधी लढण्याची क्षमता मिळते.
  • सुरणमधील कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने शरीरास त्वरित ऊर्जा प्रदान करतात. याच्या नियमित सेवनाने शरीर तंदुरुस्त आणि निरोगी राहते. 
  • हे रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते. याचे पुरेसे सेवन केल्याने मधुमेहाचा धोका कमी होतो. 
  • सुरणचे सेवन करण्यामुळे आपली पचनक्षमता चांगली राहून रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते. 
  • सुरणमध्ये दाहकविरोधी गुणधर्म असून सांधेदुखी आणि संधिवातावर फायदेशीर असते. यामुळे स्नायूंचा ताण आणि दुखणे कमी होण्यास मदत होते.
  • आपल्या शरीराच्या अंतर्गत शुद्धता ठेवण्यास उपयुक्त मदत करते. शरीरातील नको असलेले घटक शरीराबाहेर काढून टाकण्यास मदत करते. आणि पचनक्रियेस सुधारण्यास मदत करते.
  • मूळव्याध आणि रक्तस्राव बरा करण्यास मदत करते. 
  • त्वचेसंबंधीच्या समस्या दूर करण्यास मदत करते. 
  • पांढरे सुरण बद्धकोष्ठता, पोटदुखी, संधिवात, पोटाचे विकार, जंत, खोकला आणि श्‍वसनासंबंधीच्या समस्यांवर उपयुक्त आहे.
  • सुरण पचनास हलके, कफशामक आणि वातशामक असते. 
  • अस्वस्थता, अपचन, डोकेदुखी, अशक्तपणामुळे हात पाय दुखणे यावर फायदेशीर असते. 

काळजी 

  • त्वचेचे विकार, हृदयरोग, रक्तस्राव आणि कुष्ठरोग असलेल्या रुग्णांनी सुरणचे सेवन टाळावे.
  • ताजे सुरण खाण्यास चांगले असले तरी याच्यामुळे घसा आणि तोंड खाजवू शकते. त्यासाठी पदार्थ तयार करताना आमसूल पावडर किंवा लिंबाचा वापर करावा.

संपर्क- पल्लवी कांबळे, ८३२९३७५३९०
(आदित्य अन्नतंत्रज्ञान महाविद्यालय, बीड.)


इतर ताज्या घडामोडी
ट्रायकोडर्मा वापरण्याच्या पद्धतीट्रायकोडर्मा ही उपयुक्त बुरशी असून, ती रोपांच्या...
जनावरांचे पावसाळ्यातील व्यवस्थापनपावसाळ्यात होणाऱ्या वातावरणातील अचानक बदलामुळे...
खानदेशात अत्यल्प पेरणीजळगाव ः खानदेशात या महिन्यात अपवाद वगळता हवा तसा...
नांदेडमध्ये सोयाबीनचे क्षेत्र वाढण्याची...नांदेड : जिल्ह्यात यंदा चार लाख हेक्टरवर...
परभणीत १२.६४ टक्के पेरणीपरभणी ः जिल्ह्यात यंदाच्या (२०२१) खरीप हंगामात...
देशात वीज पडून दरवर्षी दोन हजार...पुणे : हरिताच्छादन कमी झाल्याने होणारी तापमान वाढ...
कांदा उत्पादक शेतकऱ्याचा प्रामणिकपणानाशिक : जगात प्रामाणिकपणा लोप पावत चालला असल्याची...
अन्नद्रव्यांवरून खतांचे व्यवस्थापन...गेवराई, जि. बीड : जमिनीतील उपलब्ध...
आंबेओहळ प्रकल्पात  ३० टक्के पाणीसाठाकोल्हापूर : आजरा तालुक्यात असलेल्या आंबेओहळ...
वनौषधी पानपिंपरीचे दर वाढल्याने...अकोला ः जिल्ह्यात सातपुड्याच्या पायथ्याशी अकोट,...
नुकसान टाळण्यासाठी  मिश्र पिकांवर भरराळेगाव, जि. यवतमाळ : गेल्या वर्षी कपाशीवर आलेली...
यवतमाळमध्ये अनधिकृत खतांचा साठा जप्तयवतमाळ : परवान्यात नसतानाही खतांचा अनधिकृतपणे...
सांगली जिल्ह्यात खरिपाची २५ टक्के...सांगली : जिल्ह्यात खरीप हंगामाचे सरासरी क्षेत्र २...
सूक्ष्म खाद्य उन्नयन योजनेसाठी अर्ज...वाशीम : जिल्ह्यात २०२०-२१ ते २०२४-२५ या...
पुण्याचा पर्यटन विकास आराखडा तयार करा पुणे : जिल्ह्याच्या पर्यटन विकासासाठी सविस्तर...
प्रताप सरनाईकांचे ठाकरेंना पत्र; ...मुंबई : शिवसेनेचे आमदार प्रताप सरनाईक यांनी...
काळानुरूप बदल स्वीकारा : नितीन गडकरीवर्धा : बाजार समित्यांनी केवळ शेतमाल खरेदी विक्री...
संत्रा आयात शुल्कप्रकरणी बांगलादेशशी...अमरावती : नागपुरी संत्र्याचा सर्वात मोठा आयातदार...
मॅग्नेट ः फलोत्पादन पिकांसाठी एकात्मिक...राज्यातील कृषी हवामान विभागनिहाय फळे, भाजीपाला व...
शेतीवरील आर्थिक ताण कमी करण्यासाठी...हरितक्रांतीनंतर काही दशकांमध्ये विपरीत परिणाम...