तयार खाद्यपदार्थ, पूर्वमिश्रणे बनविण्याचे तंत्रज्ञान

सध्याच्या घाईगडबडीच्या युगामध्ये लोक तयार खाद्यपदार्थांकडे वळत असल्याचे दिसते. या उत्पादनांच्या वाढत्या मागणीमुळे पूर्वमिश्रण (प्रिमिक्स) या तंत्रज्ञानाला अधिक महत्त्व प्राप्त होत आहे. प्रिमिक्स किंवा रेडी टू ईट (खाण्यासाठी तयार खाद्यपदार्थ) तयार करणे अत्यंत सोपे असून,  या तंत्रज्ञानाद्वारे विविध खाद्यपदार्थ तयार करता येतात. बाजारामध्ये नूडल्स, केक, विविध सूप, सुगंधी दूध इत्यादी पदार्थ बनविण्यासाठी लागणारे प्रिमिक्स उपलब्ध आहेत. या तयार प्रिमिक्सपासून सहजरीत्या आणि जलद खाद्यपदार्थ बनवता  येतात. प्रिमिक्स बनविण्याची प्रक्रिया 

प्रायमरी पाउच  

प्रिमिक्स उत्पादन प्रक्रिया    कच्चा माल         l (प्रयोगशाळेतील तपासणी) खडे वेगळे करणे         l दळण्याची क्रिया        l निर्जलीकरण (८० ते ११० अंश सेल्सिअस तापमानामध्ये ४ ते ६ तास ठेवणे)        l मिसळण्याची क्रिया        l (प्रयोगशाळेतील तपासणी) पाउचिंग (प्रायमरी पॅकिंग)        l (प्रयोगशाळेतील तपासणी) सेकंडरी पॅकिंग        l कोरूगेटेड बॉक्स पॅकिंग        l विक्रीसाठी बाजारपेठेत पाठवणी

उत्पादन बनविण्याची क्रिया आणि दर्जाबाबत माहिती पुढील लेखात पाहू. संपर्कः राजेंद्र वारे, ९८८१४९५१४७,  (लेखक प्रकल्प उभारणी, तंत्रज्ञान,  विक्री व्यवस्थापन व कायदेशीर बाबी इ. विषयांतील तज्ज्ञ आहेत.)