agriculture news in marathi, nitrogen packing for confectionery, pune, maharashtra | Agrowon

कात्रज मिठाईसाठी वापरणार नायट्रोजन पॅकिंग तंत्रज्ञान

टीम अॅग्रोवन
गुरुवार, 13 डिसेंबर 2018

पुणे  : पुणे जिल्हा दूध उत्पादक संघ अर्थात कात्रजने आता मिठाईसाठी नायट्रोजन पॅकिंग तंत्राचा वापर करण्यास सुरवात केली. आधुनिक तंत्राचा वापर करणारा सहकारातील हा पहिलाच संघ आहे. 

कात्रज संघाचे अध्यक्ष विष्णू हिंगे यांनी उपपदार्थांची बाजारपेठ वाढविण्यासाठी आधुनिक तंत्राचा वापर करण्याच्या सूचना प्रशासनाला दिल्या होत्या. त्यामुळे संघाने इटली येथे तयार झालेले अत्याधुनिक मॉडिफाइड अॅटमोसफेरिक प्रेशर युनिट खरेदी केले आहे. 

पुणे  : पुणे जिल्हा दूध उत्पादक संघ अर्थात कात्रजने आता मिठाईसाठी नायट्रोजन पॅकिंग तंत्राचा वापर करण्यास सुरवात केली. आधुनिक तंत्राचा वापर करणारा सहकारातील हा पहिलाच संघ आहे. 

कात्रज संघाचे अध्यक्ष विष्णू हिंगे यांनी उपपदार्थांची बाजारपेठ वाढविण्यासाठी आधुनिक तंत्राचा वापर करण्याच्या सूचना प्रशासनाला दिल्या होत्या. त्यामुळे संघाने इटली येथे तयार झालेले अत्याधुनिक मॉडिफाइड अॅटमोसफेरिक प्रेशर युनिट खरेदी केले आहे. 

‘‘नव्या पॅकिंग युनिटमध्ये मिठाई पॅक करताना ऑक्सिजनचे प्रमाण शून्यावर नेले जाते. याचवेळी ३० टक्के कार्बनडाय ऑक्साईड आणि ७० टक्के नत्राचे प्रमाण असलेल्या वातारणात मिठाई पॅक केली जाते. यामुळे मिठाईची टिकवण क्षमता एक महिन्याने वाढली आहे,’’ अशी माहिती कात्रज संघाचे व्यवस्थापक एस. ए. कालेकर यांनी दिली. 

राज्यात चितळे डेअरी, तसेच हल्दिराम या मिठाई उत्पादकांनी नायट्रोजन पॅकिंगचा वापर सुरू केला आहे. तथापि, सहकारी दूध संघांमध्ये कात्रजने आघाडी घेतली आहे. नायट्रोजन पॅकिंग युनिटकरिता पहिल्या टप्प्यात २५ लाख रुपयांची गुंतवणूक कात्रज संघाने केली आहे. 

‘‘कात्रज संघाची मिठाई नायट्रोजन पॅकिंगमधून मिळू लागल्यानंतर बाजारपेठेत गुणवत्ता अजून वाढेल. त्यातून होणाऱ्या नफ्यामुळे सभासद शेतकऱ्यांना अजून चार पैसे जादा मिळतील. पहिल्या टप्प्यात पेढे, बर्फी व इतर उत्पादनांसाठी या तंत्राचा वापर केला जाईल,’’ अशी माहिती व्यवस्थापकीय संचालक डॉ. विवेक क्षीरसागर यांनी दिली. 

नायट्रोजन पॅकिंगमुळे नैसर्गिक हवा पूर्णतः काढून घेतली जाते. त्यामुळे मिठाईत जिवाणू तयार होत नाहीत. एक महिन्यानंतर मिठाईचा बॉक्स उघडला तरी पहिल्या दिवशीची चव, स्वाद, रंग असे सर्व गुणधर्म मिठाईत आढळतात, असा कात्रज संघाचा दावा आहे.


इतर अॅग्रो विशेष
नैसर्गिक नव्हे, सेंद्रिय शेतीची धरा काससुभाष पाळेकरांच्या पद्धतीनुसार बाह्य निविष्ठा...
जलयुक्त फेल, पुढे काय?उद्धव ठाकरे यांनी मुख्यमंत्रिपदाची सूत्रे हाती...
ऊस उत्पादकता २५० टनांपर्यंत न्यावीच...पुणे : देशातील ऊस उत्पादकता एकरी शंभर टन...
कर्जमाफीसाठी आकस्मिकता निधीतून दहा हजार...मुंबई : शेतकऱ्यांच्या कर्जमाफीसाठी राज्य सरकारने...
पीकविमा हप्त्यापोटी पाचशे कोटी वितरणास...मुंबई ः पंतप्रधान पीकविमा योजना खरीप हंगाम २०१९...
मोसंबी क्लटरमध्ये शाश्‍वत उत्पादन,...औरंगाबाद : मोसंबी उत्पादकांसाठी उत्पन्नाची...
डाळिंब उत्पादनात ३० टक्के घटसांगली ः सुरुवातीला दुष्काळी परिस्थिती, त्यानंतर...
कोरोनाच्या अफवेमुळे पोल्ट्रीचे १५०...पुणे : कुक्कुट पक्षी व कुक्कुट उत्पादने यांचा...
प्रयोगशील शेतीच्या आधारे चिंचवलीने...पारंपरिक भातशेतीत बदल करून ऊसशेती व त्यास...
कहर ‘कोरोना’चाकोरोना विषाणूच्या वाढत्या उद्रेकाने जगभर दहशतीचे...
नदी संवर्धनाचा केरळचा आदर्शकेरळ हे भारताच्या दक्षिण टोकाचे एक राज्य. अरबी...
शेतमजुराच्या मुलीने पटकावला ‘शिवछत्रपती...अकोला ः प्रबळ इच्छाशक्तीच्या जोरावर एका खेड्यातील...
साडेआठ हजार कोटी खर्चूनही 'जलयुक्त' फेल...मुंबई : फडणवीस सरकारची महत्त्वाकांक्षी जलयुक्त...
पीक विमा योजना यापुढे ऐच्छिक; केंद्र...नवी दिल्ली : केंद्र सरकारने शेतकऱ्यांना दिलासा...
राज्यात तापमानात चढ-उतार शक्यपुणे : राज्याच्या कमाल आणि किमान तापमानात वाढ...
सेंद्रिय धान्य महोत्सवातून हक्काची...तीन-चार वर्षांपासून कृषी विभागातर्फे पुणे येथे...
प्रयोगशीलतेने घडविली समृद्धी..अवर्षणग्रस्त कर्जत तालुक्यातील पाटेगाव (जि. नगर)...
राज्यासह देशात शिवजयंती उत्साहात साजरीपुणे : महाराष्ट्राचे आराध्य दैवत छत्रपती शिवाजी...
शिवरायांची भविष्यवेधी ध्येयधोरणेछत्रपती शिवाजी महाराजांच्या रूपाने रयतेचा राजा...
आपणच आपला करावा उद्धारशेती फायद्याची करायची असेल, तर शेतकऱ्यांनी एकत्र...