केक असो किंवा कुकीज्‌, हे तसे विदेशी पदार्थ. भारतीयांना या पदार्थांची ओळख इंग्रजांमार्फतच झाली. मात्र तंत्रज्ञानाचा वापर करून भारतीयांनी यामध्ये विविध प्रकारचे संशोधन केले आहे. त्याचेच एक उत्तम उदाहरण म्हणजे ज्वारीचा केक अन्‌ डाळिंबाचे कुकीज, सोलापूरला महाराष्ट्राचे ज्वारीचे कोठार असे म्हणतात मालदांडी ज्वारीला जीआय मानांकन प्राप्त आहे. ज्वारीपासून भाकरी आणि फक्त हुरडा मिळतो, असाच आपला समज होता.
मात्र सोलापुरातील कृषी विज्ञान केंद्राच्या प्रमुख शास्त्रज्ञ डॉ. लालासाहेब तांबडे, विषय विशेषज्ञ सौ. अनिता शेळके यांच्या संकल्पनेतून इथे ज्वारीचा केक बनविण्याची आगळी संकल्पना मांडली आहे. केंद्राच्या या प्रशिक्षणातून एका लघुउद्योजकाने इथे त्याचा स्टॉल ठेवला आहे. त्याशिवाय काही तरुणांनी डाळिंबाच्या ‘रेडी टु सर्व्ह’चा प्रयोग करून त्याचेही ब्रॅण्डिंग केल्याचे दिसते. या स्टॉल्सवरही चांगली गर्दी होते आहे.
महिला बचत गटांनी तयार केलेल्या विविध वस्तू या ठिकाणी आहेत. त्यात शेंगा चटणी, विविध मसाले पदार्थांपासून ते विविध उत्पादनांचा समावेश आहे. महाराष्ट्र ग्रामीण जीवन्नोती अभियान (उमेद) अंतर्गत बार्शीच्या सासुरे, मानेगाव येथील वैशाली आवारे आणि जयश्री सोलंकर यांनी शेती पिकासाठी उपयुक्त अशा दशपर्णी अर्क, जीवामृत यांच्या बॉटल तयार करून विक्री सुरू केली आहे.
शेतीतले छोटेछोटे, पण महत्त्वाचे तंत्रज्ञान त्यातून दाखविण्याचा प्रयत्न केला आहे. ‘उमेद’चे गोरक्षनाथ भांगे यांच्या मार्गदर्शनाखाली या महिला मशिनवर तेल कशा पद्धतीने काढता येऊ शकते आणि आरोग्यासाठी ते कसे उपयुक्त आहे, यासंबंधीचे प्रात्याक्षिकही इथे दाखवितात.
Read the Latest Agriculture News in Marathi & Watch Agriculture videos on Agrowon. Get the Latest Farming Updates on Market Intelligence, Market updates, Bazar Bhav, Animal Care, Weather Updates and Farmer Success Stories in Marathi.
ताज्या कृषी घडामोडींसाठी फेसबुक, ट्विटर, इन्स्टाग्राम , टेलिग्रामवर आणि व्हॉट्सॲप आम्हाला फॉलो करा. तसेच, ॲग्रोवनच्या यूट्यूब चॅनेलला आजच सबस्क्राइब करा.