तयार पदार्थांची गुणवत्ता वाढविण्यासाठी मापदंड

प्रिमिक्सपासून सहजरित्या आणि जलद खाद्यपदार्थ बनविता येतात. प्रिमिक्स पदार्थ लोकप्रिय झाले आहेत त्यामुळे त्याची मागणी वाढू लागली आहे. प्रिमिक्स पदार्थ तयार करताना काही मापदंड पाळावे लागतात, प्रक्रियेदरम्यान विशेष काळजी घ्यावी लागते. त्यामुळे पदार्थाची गुणवत्ता नियंत्रित राहण्यास मदत होते.   रेडी टू कुक (प्रिमिक्स)ची गुणवत्ता  वाढवण्यासाठी पुढील मापदंड महत्त्वाचे आहेत.

     प्रक्रियेदरम्यान घ्यावयाची काळजी

    प्रकल्पासाठी लागणारी यंत्रे

  प्रक्रियेसाठी येणारा खर्च 

इतर आवश्यक बाबी

कोणताही प्रक्रिया उद्योग व्यावसायिक स्तरावर सुरू करण्यापूर्वी परवाना, कंपनी रजिस्ट्रेशन, एफएसएसएआय प्रामाणिकरण, ट्रेडमार्क, पॅकिंग व लेबलिंग, औद्योगिक सुरक्षा, बार कोडींग इ. महत्त्वाच्या बाबींचा अभ्यास करणे आवश्यक आहे. त्यामुळे आपल्या उत्पादनाची विश्वासर्हता वाढण्यासोबतच पदार्थांचा ब्रॅण्ड नावारूपाला येण्यास मदत होते.  हॅसेप प्रणालीद्वारे पदार्थाच्या गुणवत्तेची पडताळणी केली जाते. 

रेडी टू कुक पदार्थ (प्रिमिक्स) तयार करण्यासाठी आवश्यक घटकांचे प्रमाण

गुलाब जामून मिक्स (प्रमाण टक्क्यांमध्ये)

डोसा मिक्स (प्रमाण टक्क्यांमध्ये)

खमण ढोकळा मिक्स (प्रमाण टक्क्यांमध्ये)

दही वडा मिक्स (प्रमाण टक्क्यांमध्ये)

इडली मिक्स (प्रमाण टक्क्यांमध्ये)

या प्रमाणेच रवा डोसा, ढोकळा, जिलेबी, कुल्फी, बासुंदी, राईस खीर, शेवई खीर, रवा इडली, उडीद डाळ वडा, मूग डाळ वडा, पकोडा, सांबर, रस्सम, उपमा. सुगंधी दूध मिक्स, जेली मिक्स इ. पदार्थही बनविता येतात.

राजेंद्र वारे, ९८८१४९५१४७,  (लेखक प्रकल्प उभारणी, तंत्रज्ञान, विक्री व्यवस्थापन व कायदेशीर बाबी इ. विषयांतील तज्ज्ञ आहेत.)