आरोग्यदायी, ताजे ‘प्रो चिकन, युवा उद्योजक श्रुती अहिरेने उभारला व्यवसाय

परदेशात उच्च शिक्षण घेऊन मायदेशी परतून आपल्या वडिलांच्या पोल्र्टी उद्योगाचा विस्तार व उंची अधिक वाढवण्याचे काम श्रुती उद्धव अहिरे ही युवती करीत आहे. आरोग्य स्वच्छतेच्या (हायजेनिक) सर्व नियमांचे पालन केलेली आधुनिक विक्री केंद्रे उभारून प्रो चिकन संकल्पनेद्वारे दर्जेदार, स्वच्छ ताजे चिकन व प्रक्रिया उत्पादने पुरवण्यास त्यांनी सुरुवात केली आहे. ग्राहकांचाही त्यास चांगला प्रतिसाद लाभत आहे. नाशिक येथील उध्दव अहिरे हे प्रगतिशील व यशस्वी पोल्ट्री उद्योजक म्हणून परिचित आहेत. त्यांच्या या उद्योगाचा वारसा मुलगी श्रुती नव्या संकल्पना राबवून पुढे चालवताना दिसत आहे. मुंबई विद्यापीठातून व्यवसाय व्यवस्थापन पदवी व त्यानंतर लंडनजवळील नॉटिंगहॅम येथे आंतरराष्ट्रीय व्यवसाय व्यवस्थापन ही पदव्युत्तर पदवी तिने घेतली. त्यानंतर वडिलांच्या पोल्ट्री उद्योगाचाही ती अनुभव घेऊ लागली. वडिलांचे मार्गदर्शन व प्रेरणा मिळत गेल्याने उद्योगात रुची वाढू लागली. शिक्षण, व्यवस्थापन कौशल्य व नव्या संकल्पनांच्या वापरातून त्यात अजून संधी दिसू लागल्या. त्यातूनच ‘प्रो चिकन’ व ‘फार्म टू फोर्क’ या संकल्पना २०१६ मध्ये प्रत्यक्षात अवतरल्या.   काय आहे प्रो किचन संकल्पना

असे केले उद्योगाचे प्रमोशन जिवंत पक्षी विक्रीऐवजी प्रक्रियायुक्त विक्रीची संकल्पना तशी नवी होती. सुरुवातीला ग्राहकांचाही अल्प प्रतिसाद मिळाला. मात्र ग्राहकांचे गैरसमज दूर करून विपणन कौशल्यांच्या आधारे त्यांची मानसिकता बदलवली. आपला अत्याधुनिक पोल्ट्री उद्योग व दर्जेदार चिकन उत्पादन सांगणारा व्हिडिओ तयार करून तो ग्राहकांना दाखवण्यास सुरुवात केली. ग्राहकांचा त्यास प्रतिसाद मिळू लागला. संकल्पना रुजली. यातून आत्मविश्वास वाढल्याचे श्रुती सांगते. व्यवसाय वृद्धीसाठी यांचा केला वापर

प्रो किचनचे चार स्टोअर्स

रेडी टू कुक उत्पादने

 कोरोनाच्या संकटात ‘ई- कॉमर्स’ चा वापर : कोरोनाच्या संकटात ग्राहकांची मागणी लक्षात घेता झोमॅटो, स्वीगी यांसाख्या ई-कॉमर्स सेवा पुरवठादारांसोबत व्यावसायिक करार केला. ताज्या चिकन विक्रीचा असा पहिलाच प्रयोग असावा. त्यासही ग्राहकांनी प्रतिसाद दिला. त्यामुळे अडचणीत काळातही व्यवसाय वृद्धीसाठी निर्णय रास्त ठरले.   स्वच्छता व अन्न सुरक्षिततेसंबंधी ग्राहक कोरोना संकटाच्या दरम्यान जागृत झाले. ‘ग्राहकांची सुरक्षा हेच आमचे ध्येय’ हे उद्दिष्ट ठेऊन शारीरिक अंतर पाळण्यासह चिकनचे आहारातील महत्त्व याबाबत विशेष जनजागृती करण्यात आली. त्या माध्यमातून स्वच्छ, निर्जंतुक, गुणवत्तापूर्ण व किमान मानवी स्पर्श असलेल्या चिकनची विक्री लॉकडाऊन काळात चांगल्या प्रकारे झाली.   प्रो किचनची कार्यप्रणाली

प्रतिक्रिया : कोरोना संकटात आरोग्यदायी व सुरक्षित अन्नाविषयी ग्राहकांत जागरूकता वाढली आहे. त्याचा अनुभव आम्हांला विक्रीतून आला. चिकनसंबंधी विविध पाककृतींसाठी यू ट्यूब चॅनल सुरु करण्यावर भर देणार आहोत. श्रुती अहिरे ८८८८८५७८०५