Millet Dish : मोहाचे फुलांचे लाडू खाल्ले का ?

आदिवासींचा कल्पवृक्ष अशी सार्थ उपाधी मिळालेले मोहाचे झाड. आर्थिक उत्पन्नाबरोबरच खाद्य म्हणून खूप उपयोगात येते. ताजी फुले तशीच खाल्ली जातात, फळांची कोवळे असताना भाजी तर पकव झाल्यावर फळे खातात आणि बियांचे तेल काढले जाते.

जे तुपासारखे घट्ट असते व आरोग्यदायी. एका मोहाच्या झाडाला दरवर्षी १०० ते ५०० किलो पर्यंत फुले लागतात. आपल्याकडे जसे आपण वर्षाचे धान्य घरात साठवतो तसे आदिवासी भागात मोहाची फुले सुकवून साठवून ठेवली जातात.

या योग्य काळात आपण आपल्या आहारात बदल करून योग्य व पौष्टिक आहार सेवन केल्यास आपल्यालाला सतावणाऱ्या असिडीटी, अपचन, कुपचन असे अनेक समस्यांना दूर ठेवू शकतो.

कळसुबाई मिलेट मोदक, सुगंधी आणि रंगीत तांदूळ मोदक पीठ सह..

कळसुबाई मिलेट हे नेहमीच लोकल, सीजनल व रीजनल अर्थात आपल्या पारंपारिक आहाराचे सेवन करण्यास आपली मदत करत असते. आपल्या समृध्द अन्नविविधतेत हे पर्याय आपणास उपलब्ध आहेत. याचा नक्कीच वापर करा.

खाणे आणि जगणे याचा हा घनिष्ट संबंध अधोरेखित होतो तो सण-उत्सवात. सणांच्या परंपरा शरीराच्या आरोग्याशी संबंधित आहे तशाच त्या मानसिकतेशी देखील संबंधित आहेत.

पालघर जिल्ह्यातील ११ पाड्यातील वारली, कोकणा आदिवासी समूहातील ८० ते ९० महिला चंद्रपाडा येथे एकत्र आल्या. मिलेटचे सादरीकरण, उजळणी, लागवड, घोषणा, पाककृती, खाणे-पिणे सर्वकाही केले.